精品国内自产拍在线观看视频 ,5G影院天天5G天天爽,中文毛片无遮挡高潮免费

領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國(guó)食品雜志社

2005年第26卷07期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

蓮藕的貯藏

內(nèi)容: 蓮藕為睡蓮科草本植物,食用部分為膨大莖;餐皮色白,肉質(zhì)脆嫩,味微甜.蓮藕營(yíng)養(yǎng)豐富,每100克蓮藕含約20克多糖,1.6克蛋白質(zhì),富含鈣、磷、鐵等微量元素.Vc,B族維生素含量也較高.我國(guó)每年蓮藕產(chǎn)最在50億千克以上,山于貯減不當(dāng),加工量小,至使腐爛

閱讀量: 227 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
大有可為的幾種軟罐頭食品(續(xù)完)

內(nèi)容: 返回大自然為現(xiàn)代的一種時(shí)尚,山野中無(wú)污染的野生可食植物頗受人喜愛(ài),其中以蕨類(lèi)植物蕨菜采食最多.東北幾省將之加工后,真空包裝銷(xiāo)往日本.蕨菜嫩枝采后鹽淹,加工時(shí)把鹽分漂去,切成 5~6cm長(zhǎng),真空包裝沸水殺菌后出廠.食用時(shí)再調(diào)味,青香脆嫩爽口;加氯化鉛可保持蕨菜脆性,為保持其綠色,可加硫酸鈉和醋酸鎂混合鹽.

閱讀量: 241 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
白酒勾兌過(guò)程中甜味劑的選擇

內(nèi)容: 白酒是我國(guó)的傳統(tǒng)蒸餾酒,按風(fēng)味特征可分為濃香、清香、醬香、米香4種基本香型.雖然每種香型各有其典型風(fēng)格,但不論哪種香型的白酒,保持適度的甜味,不僅可掩蓋其它一些苦澀味,還能使酒體甘冽、醇厚、綿軟.尤其是濃香型白酒,綿、甜、軟、凈、香是其典

閱讀量: 231 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
廣式金蓉月餅和鮮冬蓉月餅

內(nèi)容: 金瓜俗稱(chēng)南瓜,葫蘆科植物,含有精氨酸、天冬氨酸、胡蘿卜素、維生素B和E、果膠、葡萄糖、鐵等,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高,對(duì)動(dòng)脈硬化、胃潰瘍、糖尿病、高血壓等疾病有很好的預(yù)防和治療作用.金瓜在食品方面已被加工成果脯、金瓜粉等,在這里我們著重介紹用金瓜制作廣式月餅.冬瓜對(duì)人體有阻止糖類(lèi)變?yōu)橹?減少

閱讀量: 220 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
幾種食用菌餞脯的制作

內(nèi)容: 1 銀耳蜜餞1.1預(yù)處理:選優(yōu)質(zhì)銀耳在70~80℃溫水內(nèi)燙發(fā)30~40分鐘,待耳瓣充分吸水散開(kāi)后撈起瀝干,撕開(kāi)片瓣晾曬30分鐘.1.2 糖煮;水發(fā)銀耳1公斤、白糖3公斤攪合均勻,入鍋(不用鐵鍋)慢慢加熱,徐徐攪拌,依次加入0.3%濕料重的檸檬酸、0.2%瓊脂、

閱讀量: 212 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
速凍寧波湯團(tuán)及其加工技術(shù)

內(nèi)容: 寧波湯團(tuán)是我國(guó)著名的傳統(tǒng)點(diǎn)心,用生糯米浸泡后,水磨成粉,以粉粘軟滑、味美可口、

閱讀量: 231 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
南瓜新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)

內(nèi)容: 南瓜是我國(guó)廣大農(nóng)民喜愛(ài)種植和膳食的一種葫蘆科植物的果實(shí),又稱(chēng)北瓜、金瓜、飯瓜等.南瓜由17%左右的皮,73%左右的肉和10%的瓜籽組成;含水分88%~90%,其余均為固形物.在國(guó)形物中含有南瓜子堿,腺嘌呤、葫蘆巴堿,精氨酸,天門(mén)冬氨酸、胡蘿卜素、維

閱讀量: 225 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
脫氧型化學(xué)保鮮劑在月餅保鮮中的應(yīng)用

內(nèi)容: 脫氧劑是近年來(lái)日益廣泛地被國(guó)內(nèi)食品行業(yè)認(rèn)識(shí)和接受、應(yīng)用的化學(xué)保鮮劑,采用無(wú)毒無(wú)害普通化工原料制成,不與食品接觸,不會(huì)污染食品,而且生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單,成本低廉,保鮮效果好,值得推廣應(yīng)用.本文作者參照國(guó)內(nèi)外有關(guān)資料,自行制作并試用于月餅的保鮮,取得了理想的效果,現(xiàn)介紹如下.

閱讀量: 215 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
酸棗飲料生產(chǎn)及營(yíng)養(yǎng)成分測(cè)定

內(nèi)容: 介紹了酸棗飲料生產(chǎn)工藝,營(yíng)養(yǎng)成分測(cè)定.測(cè)定結(jié)果表明,酸棗飲料含有17種氨基酸及蛋白質(zhì)、單糖、多糖、脂肪、微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分。該產(chǎn)品原料充足,營(yíng)養(yǎng)豐富,具搞衰老作用,是較為理想的滋補(bǔ)性保健飲料。

閱讀量: 211 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
離子色譜測(cè)定水果中的草酸和檸檬酸

內(nèi)容: 采用dionex 4000i離子色譜儀,分析了果汁中的草酸和檸檬酸酸含量。使用dionex HPLC-AG4陰離子色譜柱,洗脫液為3．0mmol/LNa2CO2和3．0mmol/LNaOH,以電導(dǎo)檢測(cè),進(jìn)樣體積50μl。草酸和檸檬酸的最小檢測(cè)量分別為0．02μg/ml和0．04μg/ml（信噪比為2．50）,標(biāo)準(zhǔn)偏差分別為1．01%和3．01%,線性范圍在1000μg/ml之內(nèi),回收率在95．06%104．7%之間

閱讀量: 218 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07

上一頁(yè) 1 2 3 下一頁(yè) 頁(yè)

選擇期刊

2005年第26卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

2005年第12期 2005年第11期 2005年第10期 2005年第09期 2005年第08期 2005年第07期 2005年第06期 2005年第05期 2005年第04期 2005年第03期 2005年第02期 2005年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

聯(lián)系我們

景宁| 株洲县| 瑞安市| 哈巴河县| 浮梁县| 辽宁省| 大名县| 紫金县| 乐安县| 昭苏县| 彭阳县| 天长市| 乐清市| 军事| 玉树县| 若尔盖县| 新野县| 鄂伦春自治旗| 阿拉尔市| 凤冈县| 紫阳县| 尉氏县| 九龙城区| 九龙县| 宁阳县| 宜兰县| 敦化市| 勐海县| 乐陵市| 福海县| 晋中市| 衢州市| 恩施市| 庆阳市| 墨江| 临汾市| 阳原县| 无极县| 牡丹江市| 哈尔滨市| 巴彦淖尔市|