免费无遮挡无码永久在线观看视频,69久久精品无码一区二区

領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2019年第40卷06期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

文摘專欄

內(nèi)容: TS213．23西安糕點(diǎn)生產(chǎn)技術(shù)[TS]一西安市糖業(yè)煙酒公司西安市食品工業(yè)研究所;1980年,P1187（z）這本資料除論述糕點(diǎn)原材料、糕點(diǎn)生產(chǎn)基本技術(shù)和糕點(diǎn)衛(wèi)生檢驗外,還介紹了二百余種糕點(diǎn)的配方和制作工藝,對于從事糕點(diǎn)生產(chǎn)的人員有一定的參考價值。（h）SP8201939（Z）

閱讀量: 206 發(fā)表時間: 2017-06-07
酥皮類糕點(diǎn)制作工藝

內(nèi)容: 酥皮類糕點(diǎn)是中式糕點(diǎn)傳統(tǒng)品種之一,做工精細(xì),品種繁多。此類糕點(diǎn)是酥皮內(nèi)包有餡心,經(jīng)烘烤熟制而成。其酥皮是由兩種面團(tuán)構(gòu)成的:筋性面團(tuán)(水面)和酥油面團(tuán),將水面包上油面經(jīng)搟片,折疊的工藝加工,利用油酥起隔離作用,使餅皮形成分明的層次。其餡是以各種果料及糖、

閱讀量: 237 發(fā)表時間: 2017-06-07
怎樣防止?fàn)C毛水進(jìn)入豬肺

內(nèi)容: 據(jù)Hoppe,P-P(1981)的報導(dǎo),有辦法防止?fàn)C毛水進(jìn)入豬胴體的肺內(nèi),使肺可供食用。可在豬肉尸燙毛前,將壓縮空氣吹入豬胸膜腔內(nèi),胸腔在高壓情況下可使肺完全萎陷,能有效地

閱讀量: 212 發(fā)表時間: 2017-06-07
鈣塑瓦楞周轉(zhuǎn)箱在冷飲品包裝中的應(yīng)用

內(nèi)容: 目前在我國冷飲周轉(zhuǎn)箱大多數(shù)使用木箱或紙箱。根據(jù)食品衛(wèi)生要求及目前實際情況對使用木箱(紙箱較木箱要好些)裝冷飲品是不適應(yīng)時代要求的;對現(xiàn)有的冷藏庫的挖潛,木箱也不能適應(yīng),紙箱堆放在冷庫中,需要將冷庫內(nèi)進(jìn)行改裝,對操作、掃霜不便。聚乙烯鈣塑材料是目前較為理想的一種包裝材料,它經(jīng)衛(wèi)

閱讀量: 224 發(fā)表時間: 2017-06-07
罐用密封膠的漏膠現(xiàn)象及防治措施

內(nèi)容: 罐頭食品為確保密封性,在罐邊的承膠面附有一層薄薄的橡膠膜,它填充到封口結(jié)構(gòu)的鉤接部位,防止罐頭的污染并達(dá)到良好的保存性。由于氨膠配料不良、選用輔助材料不當(dāng)、工藝上的不完善、以及對罐蓋所采用的內(nèi)涂料認(rèn)識不足等因素,易造成在封口時經(jīng)過二道輥

閱讀量: 231 發(fā)表時間: 2017-06-07
離心噴霧干燥塔的新型設(shè)計--彈子清理裝置

內(nèi)容: 噴霧干燥塔是乳粉生產(chǎn)的主要設(shè)備。在乳粉或其它需要噴霧干燥的食品及化工產(chǎn)品的生產(chǎn)過程中,不斷地有一些粉滯掛在塔的內(nèi)壁上。這些滯掛在塔壁上的粉,由于長期受熱,導(dǎo)致粉質(zhì)下降,甚至?xí)霈F(xiàn)一部分焦粉。若要確保粉的質(zhì)量,就需間歇生產(chǎn),定時

閱讀量: 230 發(fā)表時間: 2017-06-07
貴州野生刺梨果實的簡易干制和貯藏技術(shù)的研究

內(nèi)容: 野生刺梨(Rosa roxburghii Tratt)果實,由于人們未能掌握其干制和貯藏技術(shù),所以,干制品Vc含量低(200mg/100g左右),貯藏半年至一年,Vc含量幾乎全部損失。霉變、蟲蛀也十分嚴(yán)重,失去了加工的價值。作者于1980~1981年研究的初步結(jié)果,應(yīng)用在

閱讀量: 205 發(fā)表時間: 2017-06-07
發(fā)酵乳及乳酸菌飲料的作用

內(nèi)容: 保加利亞人,歷來多飲用酸乳,長壽者很多。因而認(rèn)為酸乳中的保加利亞乳桿菌,可清除腸內(nèi)腐敗菌,使人得以長壽。但后來的研究證明,酸乳乳酸菌--保加利亞乳桿菌不能生存于腸內(nèi),困而飲用酸乳使人長壽的看法,也就無人再提。

閱讀量: 236 發(fā)表時間: 2017-06-07
可溶咖啡飲料的化學(xué)成分

內(nèi)容: 由于國際市場上咖啡漲價,用禾谷類作物、干菊苣根及其原料代替咖啡已日愈為人們所重視。生產(chǎn)干的濃縮茶、咖啡和冷飲也得到發(fā)展,這些飲料的生產(chǎn)是以食品工藝技術(shù)和消費(fèi)者的需求所決定的。在可溶咖啡飲料的生產(chǎn)中必須把從全部表面經(jīng)過輕煎的植物原料中的浸出物烘干為粉末狀。蘇聯(lián)是用大麥、黑

閱讀量: 202 發(fā)表時間: 2017-06-07
利用生物發(fā)光快速測定肉品表面的細(xì)菌污染

內(nèi)容: 生物發(fā)光是一項快速測定肉品表面細(xì)菌污染的新技術(shù),包括準(zhǔn)備工作可在15~30分鐘范圍測出樣品的全部菌株。本文簡要介紹用于測定屠體表面污染的一種成功的試驗方法。其原理如圖1。

閱讀量: 215 發(fā)表時間: 2017-06-07

上一頁 1 2 3 下一頁頁

選擇期刊

2019年第40卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

2019年第24期 2019年第23期 2019年第22期 2019年第21期 2019年第20期 2019年第19期 2019年第18期 2019年第17期 2019年第16期 2019年第15期 2019年第14期 2019年第13期 2019年第12期 2019年第11期 2019年第10期 2019年第09期 2019年第08期 2019年第07期 2019年第06期 2019年第05期 2019年第04期 2019年第03期 2019年第02期 2019年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號京ICP備14033398號-2

聯(lián)系我們

赤峰市| 正阳县| 鹤庆县| 沈阳市| 探索| 长沙县| 江陵县| 临潭县| 阜宁县| 宜良县| 武邑县| 金平| 克拉玛依市| 雷波县| 离岛区| 深圳市| 滁州市| 兴安盟| 安国市| 习水县| 监利县| 二手房| 北流市| 临沂市| 肥西县| 广西| 方城县| 尚义县| 石柱| 阿克陶县| 沭阳县| 内乡县| 长沙县| 龙里县| 贵州省| 施甸县| 抚宁县| 锡林浩特市| 金湖县| 防城港市| 林芝县|