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領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2016年第37卷16期返回列表

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QuEChERS前處理方法結(jié)合高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜測定蜂蜜和蜂王漿中14 種喹諾酮類藥物殘留

內(nèi)容: 建立一種快速、簡便的測定蜂蜜和蜂王漿中14 種喹諾酮類藥物殘留的分析方法。樣品經(jīng)1%乙酸-乙腈提取，C₁₈-EC和N-丙基乙二胺吸附劑分散凈化后以高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜測定。結(jié)果表明，14 種喹諾酮類藥物在3 個(gè)添加水平的回收率范圍為80.4%～110.2%，相對標(biāo)準(zhǔn)偏差不大于16.3%，在0.1～100 ng/mL質(zhì)量濃度范圍內(nèi)線性關(guān)系良好，相關(guān)系數(shù)大于0.99，蜂蜜的檢出限和定量限分別為0.45～2.58 ng/g和 1.51～8.59 ng/g；蜂王漿的檢出限和定量限分別為0.

閱讀量: 167 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
熒光PCR和數(shù)字PCR法檢測轉(zhuǎn)基因DAS-44406-6品系大豆

內(nèi)容: 目的：建立實(shí)時(shí)熒光聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)（polymerase chain reaction，PCR）檢測轉(zhuǎn)基因DAS-44406-6品系大豆的定性檢測方法和使用數(shù)字PCR檢測轉(zhuǎn)基因DAS-44406-6品系大豆的定量檢測方法。方法：針對轉(zhuǎn)基因DAS-44406-6大豆品系，進(jìn)行5’-RACE，測定該品系轉(zhuǎn)基因大豆外源片段與大豆染色體重組的邊界序列，并根據(jù)該邊界序列設(shè)計(jì)引物和探針。使用23 種非DAS-44406-6品系轉(zhuǎn)基因植物作為陰性對照測試實(shí)時(shí)熒光PCR引物和探針的特異性，以DAS-44406-6品系樣品制

閱讀量: 133 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
ELISA和UPLC-MS/MS聯(lián)合檢測糧食中玉米赤霉烯酮?dú)埩?/div>

內(nèi)容: 建立酶聯(lián)免疫吸附分析（enzyme-linked immunosorbent assay，ELISA）和超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜（ultraperformance liquid chromatograph-tandem mass spectrometry，UPLC-MS/MS）聯(lián)合測定糧食中玉米赤霉烯酮的快速檢測方法。樣品經(jīng)乙腈-水-乙酸（70∶29∶1，V/V）溶液提取，采用ELISA篩選出陽性樣品后利用UPLC-MS/MS進(jìn)行驗(yàn)證。實(shí)驗(yàn)探討了ELISA和UPLC-MS/MS聯(lián)合檢測法的有效性和測定中存

閱讀量: 154 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
應(yīng)用Illumina MiSeq高通量測序技術(shù)解析O<sub>3</sub>-BAC飲用水處理過程細(xì)菌多樣性變化

內(nèi)容: 采用Illumina MiSeq高通量測序技術(shù)，對臭氧-生物活性炭水處理工藝過程各單元出水中細(xì)菌多樣性及豐度進(jìn)行研究，測序獲得196 809 條16S rDNA基因序列，歸類為38 個(gè)門，522 個(gè)屬。各樣品中細(xì)菌多樣性分析結(jié)果表明：在各處理單元出水中細(xì)菌群落具有高度多樣性，預(yù)臭氧和臭氧氧化處理對水體中細(xì)菌多樣性及豐度的影響最大，可殺滅一部分屬的細(xì)菌，可合理控制臭氧濃度殺滅部分耐氯菌；絮凝沉淀和沙濾單元處理對水體中細(xì)菌多樣性具有恢復(fù)效果，使水體中細(xì)菌種屬進(jìn)一步增多；在生物活性炭濾池處理后，細(xì)菌多樣性增加，

閱讀量: 124 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
基于HPLC-QqQ-MS/MS技術(shù)的壇紫菜中植物激素分析

內(nèi)容: 利用高效液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)對不同時(shí)期和不同品種壇紫菜中的植物激素進(jìn)行分析研究。通過優(yōu)化植物激素的提取方法，最終確定采用甲醇-水-甲酸（15∶4∶1，V/V）作為提取溶劑超聲提取壇紫菜中的9 種植物激素，選用10 mmol/L乙酸銨的甲醇-水-乙酸（90∶10∶0.05，V/V）作為復(fù)溶溶劑。此外經(jīng)過流動相、固定相、復(fù)溶試劑等方面的條件選擇，確定采用Thermo Hypersil Gold C18色譜柱（100 mm×2.1 mm，3 μm）為固定相，以含10 mmol/L乙酸銨溶液-甲醇為流動相，在選

閱讀量: 146 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
雙抗夾心酶聯(lián)免疫吸附快速檢測冷鮮肉中的6 種血清型沙門氏菌

內(nèi)容: 為快速檢測冷鮮肉中的沙門氏菌，篩選出1 株產(chǎn)抗6 種沙門氏菌單克隆抗體的細(xì)胞株，運(yùn)用產(chǎn)生的抗體建立酶聯(lián)免疫吸附檢測方法（enzyme linked immunosorbent assay，ELISA）。實(shí)驗(yàn)采用6 種血清型致病沙門氏菌制備出混合抗原，對BALB/c小鼠及新西蘭大白兔進(jìn)行免疫，運(yùn)用雜交瘤技術(shù)進(jìn)行細(xì)胞融合，制備出抗沙門氏菌單克隆抗體以及多克隆抗體，并建立雙抗夾心ELISA體系檢測冷鮮肉中沙門氏菌。結(jié)果表明，成功篩選出1 株能穩(wěn)定分泌抗沙門氏菌的單克隆抗體雜交瘤細(xì)胞株6E7，保藏編號為CGMCC

閱讀量: 166 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
食用油脂酸值近紅外光譜特征波長優(yōu)選

內(nèi)容: 以近紅外光譜快速檢測大豆油脂酸值為目標(biāo)，研究間隔偏最小二乘（interval partial least square，iPLS）結(jié)合遺傳算法（genetic algorithm，GA）及連續(xù)投影算法（successive projection algorithm，SPA）的特征波長變量優(yōu)選方法。制備不同酸值的大豆油脂樣品100 個(gè)，并在4 000～12 000 cm－1范圍內(nèi)采集了油樣的近紅外透射光譜。首先用iPLS法從原始光譜中初步篩選出4 540～5 346 cm－1和6 807～7 004 cm－

閱讀量: 160 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
基于體外模擬消化/Caco-2細(xì)胞模型測定大米中鉛的生物有效性

內(nèi)容: 為考察鉛污染大米對人體的潛在健康風(fēng)險(xiǎn)，研究建立體外模擬消化/Caco-2細(xì)胞模型來測定大米中鉛的生物有效性。結(jié)果表明：在模擬大米中鉛的胃腸消化過程中，生米和熟米在胃消化階段鉛的生物利用率為61.34%～70.59%和39.69%～47.48%，腸消化階段分別為24.39%～41.79%和13.57%～15.13%，經(jīng)胃腸消化后秈米中鉛的生物利用率均高于粳米，生米經(jīng)胃、腸消化生物有效性程度均高于蒸煮后的大米。建立并利用成熟Caco-2細(xì)胞模型對大米中鉛的生物有效性進(jìn)行測定，使用四乙基鉛與無機(jī)鉛對大米加標(biāo)，生

閱讀量: 166 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
金黃色葡萄球菌新型腸毒素I雙抗夾心-酶聯(lián)免疫檢測方法的建立

內(nèi)容: 目的：建立簡便、靈敏檢測金黃色葡萄球菌腸毒素I（staphylococcal enterotoxin I，SEI）的雙抗夾心酶聯(lián)免疫吸附方法（double-antibody sandwich-enzyme linked immunosorbent assay，DAS-ELISA）。方法：利用DAS-ELISA檢測程序確定單克隆抗體、抗血清、辣根過氧化物酶（horseradish peroxidase，HRP）標(biāo)記的羊抗兔IgG（IgG/HRP）的最佳稀釋度，再通過檢測不同包被緩沖液、封閉時(shí)間、抗原包被時(shí)間

閱讀量: 142 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
微波消解-電感耦合等離子體發(fā)射光譜法測定牡蠣中鋅的不確定度評定

內(nèi)容: 對微波消解-電感耦合等離子體發(fā)射光譜法測定牡蠣中鋅含量的不確定度來源進(jìn)行了分析，依據(jù)JJF 1059-1999《測量不確定度評定與表示》，量化了各不確定度分量，計(jì)算合成不確定度，最終得出測定結(jié)果的擴(kuò)展不確定度。結(jié)果表明，測定結(jié)果的不確定度主要包括校準(zhǔn)曲線擬合、測量重復(fù)性、標(biāo)準(zhǔn)溶液配制、樣品稱量以及樣品定容體積，其相對標(biāo)準(zhǔn)不確定度分量分別為0.016、0.004 7、0.001 4、0.002 2和0.000 8。通過對不確定度分量的分析，指出校準(zhǔn)曲線擬合是影響測定結(jié)果不確定度的主要因素，測量重復(fù)性、標(biāo)準(zhǔn)溶

閱讀量: 148 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07

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