中文毛片无遮挡高潮免费,夜夜欢天天干,美女爱爱

領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2014年第35卷13期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

枯草芽孢桿菌高產(chǎn)中性蛋白酶發(fā)酵條件的優(yōu)化

內(nèi)容: 通過單因素試驗和正交試驗對枯草芽孢桿菌10075菌株發(fā)酵產(chǎn)中性蛋白酶的培養(yǎng)基組分及培養(yǎng)條件進行優(yōu)化，達到提高菌株中性蛋白酶產(chǎn)量的目的。結(jié)果表明，發(fā)酵培養(yǎng)基的最佳組分：添加麥芽糖8.0%、蛋白胨4.0%、MgSO4 0.08%；最適發(fā)酵條件為發(fā)酵溫度37 ℃、初始pH 7.0、發(fā)酵時間42 h，酶活力由最初的98.36 U/mL 提高到353.45 U/mL。

閱讀量: 154 發(fā)表時間: 2017-06-07
雙歧桿菌優(yōu)良菌株的篩選及耐消化道逆環(huán)境性能

內(nèi)容: 以改良MRS培養(yǎng)基作為選擇性培養(yǎng)基，初篩得75 株嚴(yán)格厭氧且菌落呈藍色的雙歧桿菌疑似菌株。在pH3.0和含3.0 mg/mL膽鹽的改良MRS培養(yǎng)基中培養(yǎng)20 h，得到吸光度較高的11 株，并選出耐酸耐膽鹽較好的NCU712、NCU701、NCU708進行生理生化鑒定，NCU712基本符合長雙歧桿菌的特征。經(jīng)16S rDNA分子生物學(xué)鑒定菌株NCU712為長雙歧桿菌。并在模擬人體消化道逆環(huán)境下對菌株NCU712的耐受力進行初步研究。結(jié)果表明：在pH 3.5以上的人工胃液中，NCU712活菌數(shù)隨著作用時間的延

閱讀量: 179 發(fā)表時間: 2017-06-07
響應(yīng)面法優(yōu)化菊糖酸奶的發(fā)酵工藝

內(nèi)容: 將菊糖以不同的量添加到酸奶中，結(jié)果表明，菊糖能夠刺激乳酸菌的增長，增加酸奶的持水力、黏度和甜度，降低酸奶的pH值，以及改變酸奶的組織狀態(tài)。在接種量和發(fā)酵溫度的單因素試驗基礎(chǔ)上，采用響應(yīng)面分析方法，優(yōu)化菊糖添加量、接種量、發(fā)酵溫度的工藝參數(shù)。經(jīng)Design-ExpertV8.0.6 軟件對結(jié)果進行分析，確定菊糖酸奶生產(chǎn)的最優(yōu)工藝參數(shù)為菊糖添加量47.85 g/L、接種量2.34%、發(fā)酵溫度42 ℃。在此條件下，菊糖酸奶的感官得分92.12，理論值92.46與實驗值的相對偏差是0.37%。

閱讀量: 165 發(fā)表時間: 2017-06-07
地皮菜中一種新型水應(yīng)激蛋白基因的克隆表達及其抗人結(jié)腸癌細胞SW480的作用

內(nèi)容: 利用聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)（polymerase chain reaction，PCR）擴增出地皮菜（Nostoc commune Vauch.）一種新型水應(yīng)激蛋白（water stress protein，WSP）的基因（GenBank 序列號：KF003026），連接到原核表達載體pET28a上，測序鑒定后轉(zhuǎn)化入大腸桿菌BL21，獲得一種新型水應(yīng)激蛋白表達工程菌；經(jīng)異丙基-β-D-硫代半乳糖苷（isopropyl-β-D-thiogalactopyranoside，IPTG）誘導(dǎo)表達及鎳離子親和層析柱（Ni-

閱讀量: 187 發(fā)表時間: 2017-06-07
紅佳釀酵母β-葡萄糖苷酶的分離純化及酶學(xué)性質(zhì)

內(nèi)容: 以紅佳釀釀酒酵母為出發(fā)菌株，通過離子交換法分離純化β-葡萄糖苷酶，測定酶活力和蛋白質(zhì)含量，并研究溫度、pH值穩(wěn)定性和金屬離子、葡萄糖、酒精度對酶活力的影響。結(jié)果表明：粗酶液經(jīng)過離子交換層析后，純化倍數(shù)為19.41，得率為38.67%；經(jīng)十二烷基硫酸鈉-聚丙烯酰胺凝膠電泳（sodium dodecyl sulfate-polyacrylamidegelelectrophoresis，SDS-PAGE）電泳檢測為1 條譜帶，達到電泳純，分子質(zhì)量約為45 kD；β-葡萄糖苷酶熱穩(wěn)定性較差，在20～40 ℃較穩(wěn)定

閱讀量: 164 發(fā)表時間: 2017-06-07
桑色素對黃嘌呤氧化酶活性的抑制作用

內(nèi)容: 在磷酸鹽緩沖體系（pH 7.5）中，利用紫外光譜法、熒光光譜法和圓二色譜法，結(jié)合分子模擬技術(shù)研究了桑色素對黃嘌呤氧化酶（xanthine oxidase，XO）活性的抑制機理。結(jié)果表明：桑色素是一種有效的可逆性混合型抑制劑，其半數(shù)抑制濃度（IC50）和抑制常數(shù)（Ki）分別為1.35×10–5 mol/L和1.21×10–5 mol/L；桑色素通過疏水作用力與XO形成基態(tài)復(fù)合物導(dǎo)致XO內(nèi)源熒光的猝滅，并誘導(dǎo)XO的二級結(jié)構(gòu)發(fā)生改變；分子模擬結(jié)果進一步證實桑色素主要通過疏水作用力結(jié)合到XO的活性中心，與Phe9

閱讀量: 166 發(fā)表時間: 2017-06-07
不同培養(yǎng)基對平菇營養(yǎng)成分、多酚含量及其抗氧化活性的影響

內(nèi)容: 以8種不同組成的培養(yǎng)基培養(yǎng)的平菇為研究對象，測定不同培養(yǎng)基處理對平菇營養(yǎng)成分、多酚含量及其多
酚抗氧化活性（DPPH自由基、ABTS+.清除能力和還原力）的影響。結(jié)果表明：灰分、總糖和膳食纖維含量最高的
為培養(yǎng)基H組平菇（H代表平菇培養(yǎng)基編號，下同），水分、粗蛋白和脂肪含量最高的分別為培養(yǎng)基C、F和B組的
平菇。氨基酸總量平均值最高的是培養(yǎng)基H組平菇。不同培養(yǎng)基處理組平菇之間同種礦物元素含量存在差異，甚至
出現(xiàn)較大差異。檢出6 種共有脂肪酸成分，同種脂肪酸在

閱讀量: 159 發(fā)表時間: 2017-06-07
典型酚類化合物清除亞硝酸鈉及對二乙基亞硝胺生成的影響

內(nèi)容: 在不同酚與亞硝酸鈉物質(zhì)量比、溫度和pH值條件下，研究5 種典型酚類化合物（苯酚、鄰苯二酚、間苯二酚、對苯二酚和連苯三酚）對亞硝酸鈉的清除和對二乙基亞硝胺（diethylnitrosamine，NDEA）生成的影響。結(jié)果表明：5 種酚類化合物對亞硝酸鈉都具有一定的清除作用，并隨酚含量增加作用增強，其清除能力從強到弱依次為間苯二酚、鄰苯二酚、連苯三酚、對苯二酚、苯酚，酸性環(huán)境和升高溫度有利于清除作用。連苯三酚、對苯二酚和鄰苯二酚在較低的濃度下就可顯著抑制NDEA生成；苯酚不但不具有抑制作用，反而促進了NDEA

閱讀量: 182 發(fā)表時間: 2017-06-07
大花羅布麻不同部位酚類物質(zhì)含量及其抗氧化活性比較研究

內(nèi)容: 目的：比較大花羅布麻根、莖、葉、花4 個部位中游離態(tài)和結(jié)合態(tài)酚類物質(zhì)的含量和抗氧化活性的差異，并分析含量與抗氧化活性之間的相關(guān)性。方法：采用Folin-Ciocalteu法、NaNO2-Al(NO3)3法分析羅布麻的根、莖、葉、花4 個部位的游離態(tài)和結(jié)合態(tài)總多酚、總黃酮含量，采用DPPH自由基清除能力、ABTS+·清除能力和鐵離子還原能力3 種方法評價其體外抗氧化能力差異。結(jié)果：大花羅布麻總酚含量次序為：葉＞根＞花＞莖，各樣品間存在顯著性差異（P＜0.05）。各部位游離酚、結(jié)合酚和總多酚含量分別介于3 5

閱讀量: 178 發(fā)表時間: 2017-06-07
苦蕎納豆醬的抗氧化活性

內(nèi)容: 為研究苦蕎納豆醬總黃酮和總酚的體外抗氧化活性，測定DPPH自由基清除率、ABTS+·清除率、·OH清除率、O2－·清除率和Fe3+還原能力，并且與黃豆醬、甜面醬進行抗氧化活性比較研究。結(jié)果表明：苦蕎納豆醬的DPPH自由基清除率、ABTS＋·清除率、·OH清除率、O2 － ·清除率均高于黃豆醬和甜面醬；Fe3+還原能力略低于甜面醬。被測樣品的抗氧化活性與總黃酮、總酚的含量有顯著相關(guān)性（P＜0.01）。

閱讀量: 171 發(fā)表時間: 2017-06-07

上一頁 1 2 3 4 5 6 7 ... 13 下一頁頁

選擇期刊

2014年第35卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

2014年第24期 2014年第23期 2014年第22期 2014年第21期 2014年第20期 2014年第19期 2014年第18期 2014年第17期 2014年第16期 2014年第15期 2014年第14期 2014年第13期 2014年第12期 2014年第11期 2014年第10期 2014年第09期 2014年第08期 2014年第07期 2014年第06期 2014年第05期 2014年第04期 2014年第03期 2014年第02期 2014年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號京ICP備14033398號-2

聯(lián)系我們

新乡市| 高尔夫| 屯昌县| 收藏| 邵东县| 兴仁县| 宜黄县| 衡水市| 通河县| 临颍县| 隆回县| 莲花县| 周宁县| 梅河口市| 平定县| 康马县| 轮台县| 巴马| 格尔木市| 遵义县| 屯昌县| 滦平县| 阿坝县| 泉州市| 榆社县| 芦山县| 郑州市| 芮城县| 汶上县| 左贡县| 厦门市| 惠州市| 定襄县| 苏尼特左旗| 叶城县| 乌兰县| 东丽区| 青州市| 许昌县| 渝北区| 斗六市|