无码人妻精品一区二区蜜桃在线看,久久99精品国产麻豆婷婷洗澡

領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2014年第35卷10期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

頂空固相微萃取-氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法分析仔姜與老姜的揮發(fā)性成分

內(nèi)容: 以仔姜和老姜為原料，采用頂空固相微萃取-氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法、以正癸烷為內(nèi)標(biāo)，分別對(duì)仔姜和老姜的揮發(fā)性成分進(jìn)行分析。研究結(jié)果表明：從仔姜和老姜中共鑒定出89 種揮發(fā)性成分，其中仔姜中鑒定出63 種揮發(fā)性成分，主要包括37 種烴類、15 種醇類、6 種酯類、3 種醛類、2 種酮類，其主要揮發(fā)性成分為姜烯、橙花醇乙酸酯、β-雪松烯、α-法尼烯、（E）-檸檬醛、β-紅沒藥烯；老姜中鑒定出68 種揮發(fā)性成分，主要包括45 種烴類、14 種醇類、3 種酯類、3 種醛類、3 種酮類，其主要揮發(fā)性成分為姜烯、α-姜黃烯

閱讀量: 122 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
降血糖類保健食品中非法添加的8 種藥物檢測(cè)及實(shí)例分析

內(nèi)容: 目的：建立檢測(cè)降血糖類保健食品中非法添加8 種藥物的方法并用于實(shí)際檢測(cè)。方法：采用高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法，以ZORBAX Eclipse Plus C18（2.1 mm×50 mm，1.8 μm）色譜柱，以0.1%甲酸溶液為流動(dòng)相A，甲醇為流動(dòng)相B，梯度洗脫。通過分子離子峰、二級(jí)碎片、色譜保留時(shí)間等信息，對(duì)宣稱輔助降血糖類保健食品非法添加8 種化學(xué)藥物進(jìn)行鑒別和定量測(cè)定。結(jié)果：8 種藥物實(shí)現(xiàn)了同時(shí)分離與專屬鑒定，檢出限為5.5～76 ng/g，精密度為0.22%～1.19%，回收率為74.0%～111.

閱讀量: 129 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
實(shí)時(shí)熒光聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)技術(shù)快速鑒定仿刺參

內(nèi)容: 基于仿刺參線粒體COX1基因、NAD4基因分別設(shè)計(jì)特異性檢測(cè)引物和探針，采用TaqMan探針實(shí)時(shí)熒光聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)（polymerase chain reaction，PCR）技術(shù)進(jìn)行仿刺參的特異性鑒定檢測(cè)。對(duì)21 種海參樣品進(jìn)行實(shí)時(shí)熒光PCR檢測(cè)的特異性檢驗(yàn)，并對(duì)每個(gè)樣品做3 個(gè)平行實(shí)驗(yàn)，計(jì)算Ct平均值、標(biāo)準(zhǔn)偏差及變異系數(shù)，評(píng)估檢測(cè)方法的重復(fù)性。結(jié)果表明：所設(shè)計(jì)的引物和探針可以特異性的鑒別仿刺參，方法的變異系數(shù)均小于2%，表明本研究設(shè)計(jì)的引物和探針具有良好的重復(fù)性。本研究所建立的快速檢測(cè)仿刺參的方法快速

閱讀量: 114 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
流式細(xì)胞術(shù)快速檢測(cè)直投式發(fā)酵劑菌體活力

內(nèi)容: 利用熒光染料標(biāo)記直投式發(fā)酵劑菌體細(xì)胞并結(jié)合流式細(xì)胞術(shù)快速檢測(cè)和分析菌體細(xì)胞的活力以及生存狀態(tài)，對(duì)科學(xué)地評(píng)價(jià)各種微生物發(fā)酵劑的品質(zhì)具有現(xiàn)實(shí)意義。研究選用保加利亞乳桿菌（Lactobacillus bulgaricus）和嗜熱鏈球菌（Streptococcus thermophilus）兩種直投式發(fā)酵劑以及制備的新鮮菌體細(xì)胞和熱處理菌體細(xì)胞作為分析檢測(cè)對(duì)象，利用流式細(xì)胞術(shù)結(jié)合羧基熒光素雙乙酸酯（5-（6）-carboxyfluoresceindiacetate，5（6）-cFDA）和碘化丙啶（兩種熒光染料檢測(cè)

閱讀量: 120 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
水分含量對(duì)L-抗壞血酸-L-半胱氨酸Maillard反應(yīng)體系中揮發(fā)性產(chǎn)物的影響

內(nèi)容: 采用頂空固相微萃取-氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)對(duì)L-抗壞血酸-L-半胱氨酸反應(yīng)體系在不同水分含量下的產(chǎn)物進(jìn)行鑒定，共鑒定出包括噻吩、硫雜環(huán)、噻唑、硫醇、呋喃和硫醚等在內(nèi)的62 種化合物，其中23 種噻吩化合物和13 種硫雜環(huán)化合物為2 種主要揮發(fā)性產(chǎn)物。結(jié)果表明，水分含量對(duì)硫雜環(huán)類化合物和噻吩類化合物影響明顯，而對(duì)其他幾類揮發(fā)性產(chǎn)物的影響不大。隨水分含量的增加，硫雜環(huán)類產(chǎn)物中3,5-二甲基-1,2,4-三硫環(huán)戊烷2 種異構(gòu)體和4,6-二甲基-1,2,3,5-四噻烷3 種產(chǎn)物在水分含量為55%時(shí)有極大值；2,4

閱讀量: 136 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
應(yīng)用液-液萃取結(jié)合GC-MS與GC-NPD技術(shù)對(duì)國井芝麻香型白酒中含氮化合物的分析

內(nèi)容: 應(yīng)用液-液萃取結(jié)合氣相色譜-質(zhì)譜（gas chromatography-mass spectrometry，GC-MS）與氣相色譜-氮磷檢測(cè)器（GC-nitrogen phosphorus detector，GC-NPD）技術(shù)對(duì)國井芝麻香型白酒中含氮化合物進(jìn)行分析，實(shí)驗(yàn)中以模擬酒樣為研究對(duì)象確定分析的較優(yōu)條件：用4 mol/L的鹽酸溶液將酒樣H+濃度調(diào)至1 mol/L，濃縮后用新重蒸的乙醚萃取出酸、中性組分，再將水相pH值調(diào)至9，用新重蒸的乙醚萃取出堿性組分，濃縮后進(jìn)行GC-MS與GC-NPD分析。結(jié)果表

閱讀量: 112 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
黃秋葵黃酮的提取工藝和體外抗氧化活性研究

內(nèi)容: 研究黃秋葵黃酮的超聲輔助提取工藝和體外抗氧化活性。在單因素試驗(yàn)基礎(chǔ)上，采用響應(yīng)面法優(yōu)化黃秋葵黃酮的超聲輔助提取工藝，并以VC為對(duì)照，對(duì)其還原力及羥自由基（.OH）、超氧陰離子自由基（O2-.）、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）自由基清除能力進(jìn)行探討。結(jié)果表明，在超聲功率250 W的條件下，最佳提取工藝為料液比1∶25 （g/mL）、提取時(shí)間21 min、提取溫度75 ℃、乙醇體積分?jǐn)?shù)50%，此條件下黃酮得率的驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)平均值為4.85%，與預(yù)測(cè)值4.88%相近，最佳工藝切實(shí)可行，制得的黃秋葵黃酮對(duì)

閱讀量: 115 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
超聲波場(chǎng)中酶法合成L-抗壞血酸豆蔻酸酯及其抗氧化性

內(nèi)容: 以固定化脂肪酶（Novozym?435）為催化劑，在超聲波場(chǎng)中合成L-抗壞血酸豆蔻酸酯，分別測(cè)定L-抗壞血酸豆蔻酸酯的清除羥自由基、DPPH自由基能力和還原力。結(jié)果表明：超聲波可以顯著加速底物在叔丁醇中的溶解，并使反應(yīng)時(shí)間由48 h縮短到4 h，產(chǎn)率達(dá)77.58%，純化后產(chǎn)物純度為98.1%，固定化脂肪酶可重復(fù)利用4 次。L-抗壞血酸豆蔻酸酯具有很強(qiáng)的抗氧化性能，在等質(zhì)量濃度條件下與L-抗壞血酸棕櫚酸酯相當(dāng)，優(yōu)于特丁基對(duì)苯二酚，同時(shí)添加入油脂時(shí)其抗氧化能力也較優(yōu)。

閱讀量: 126 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
厚殼貽貝多糖的提取工藝優(yōu)化及體外生物活性研究

內(nèi)容: 以抗氧化和抗腫瘤活性為指導(dǎo)優(yōu)化提取工藝，分別采用熱水提取，兩步聯(lián)合酶解法（木瓜蛋白酶和胰蛋白酶）從厚殼貽貝中提取和分離純化具有生物活性的貽貝多糖，對(duì)其進(jìn)行基本理化性質(zhì)分析和DEAE-Cellulose 52 柱層析分離純化并進(jìn)行體外抗氧化、抗腫瘤生物活性研究。通過對(duì)熱水提取法，單一酶提法和聯(lián)合酶提取法得到的貽貝多糖粗品進(jìn)行理化性質(zhì)分析和活性篩選，發(fā)現(xiàn)聯(lián)合酶解提取得到的貽貝粗多糖在得率、純度和生物活性上均優(yōu)于其他方法提取得到的粗多糖，其提取粗多糖的得率為23.69%。聯(lián)合酶提粗多糖體外抗氧化研究表明其對(duì)DP

閱讀量: 142 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
不同預(yù)處理方式對(duì)堿法提取米渣蛋白得率的影響

內(nèi)容: 研究不同的預(yù)處理方式對(duì)堿法提取米渣蛋白得率的影響。結(jié)果表明：分別用質(zhì)量分?jǐn)?shù)0.5%檸檬酸或稀釋20倍的醋酸（0.875 mol/L）對(duì)米渣在25 ℃處理180 min，再用0.1 mol/L NaOH溶液提取，溫度50 ℃，提取時(shí)間27 h，則蛋白提取率有較大提高；蛋白質(zhì)提取率分別為84.60%和80.1%，高于未經(jīng)過酸處理的米渣蛋白提取率。質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.5%檸檬酸和稀釋20 倍（0.875 mol/L）的醋酸預(yù)處理的大米渣蛋白質(zhì)經(jīng)十二烷基硫酸鈉-聚丙烯酰胺凝膠電泳分析表明，用體積分?jǐn)?shù)18%分離膠有利于蛋

閱讀量: 136 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07

上一頁 1 2 3 4 5 6 7 ... 12 下一頁頁

選擇期刊

2014年第35卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

2014年第24期 2014年第23期 2014年第22期 2014年第21期 2014年第20期 2014年第19期 2014年第18期 2014年第17期 2014年第16期 2014年第15期 2014年第14期 2014年第13期 2014年第12期 2014年第11期 2014年第10期 2014年第09期 2014年第08期 2014年第07期 2014年第06期 2014年第05期 2014年第04期 2014年第03期 2014年第02期 2014年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

聯(lián)系我們

泰兴市| 合作市| 翁源县| 上栗县| 龙陵县| 舞钢市| 兰坪| 平舆县| 枣强县| 葵青区| 赣榆县| 竹山县| 新密市| 炉霍县| 西充县| 简阳市| 车险| 临江市| 阳高县| 本溪市| 枣强县| 江北区| 蒙山县| 洪湖市| 河间市| 新河县| 葵青区| 宁海县| 黑龙江省| 海盐县| 庆安县| 尚义县| 富川| 监利县| 靖边县| 车致| 全州县| 雅安市| 永清县| 神池县| 高邮市|