亚洲精品久久久久,公交车侵犯肉(H)短篇,国产精品99精品无码视亚

領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2010年第31卷22期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

響應(yīng)面分析法優(yōu)化仙人掌黃酮提取工藝

內(nèi)容: 利用響應(yīng)面分析法對(duì)仙人掌中黃酮類物質(zhì)的提取工藝進(jìn)行優(yōu)化。先通過單因素試驗(yàn)，然后選取適當(dāng)?shù)脑囼?yàn)因素與水平，根據(jù)中心組合試驗(yàn)設(shè)計(jì)，采用四因素三水平響應(yīng)面分析法，對(duì)各個(gè)因素的顯著性和交互作用進(jìn)行分析。結(jié)果表明：仙人掌黃酮醇提工藝的最佳條件為液料比20:1(mL/g)、浸提溫度52.5℃、浸提時(shí)間4h、乙醇體積分?jǐn)?shù)85%，在該條件下測得的仙人掌黃酮最大提取率為0.784%。

閱讀量: 127 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
同種溶劑兩步浸提法分離提取花椒籽皮油和仁油

內(nèi)容: 以大紅袍花椒籽為原料，以油脂提取率為指標(biāo)，采用同種溶劑兩步浸提法分離提取花椒籽皮油和仁油，優(yōu)化其提取工藝。結(jié)果表明：采用溶劑油在優(yōu)化工藝條件下分步提取花椒籽皮油和仁油，提取率分別達(dá)到96.00%和97.51%，提取后的皮油產(chǎn)品主要含棕櫚酸、棕櫚油酸、油酸和亞油酸等飽和與不飽和高級(jí)脂肪酸甘油酯，而仁油產(chǎn)品主要含油酸、亞油酸、亞麻酸等不飽和高級(jí)脂肪酸甘油酯，有望開發(fā)為一種高營養(yǎng)保健食用油脂。

閱讀量: 145 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
酶法修飾對(duì)蓮子粉黏度及復(fù)水性的影響

內(nèi)容: 采用α- 淀粉酶對(duì)蓮子粉中的淀粉進(jìn)行適度水解降低其黏度，提高冷凍干燥的效率，并探討?zhàn)ざ扰c復(fù)水性之間的關(guān)系。在研究酶解時(shí)間、溫度、pH 值及酶添加量對(duì)蓮子粉水解液黏度影響的基礎(chǔ)上，通過正交試驗(yàn)優(yōu)化確定最佳酶水解條件為酶添加量16.56U/mL、溫度70℃、時(shí)間15min、pH6.5，水解液的黏度為77mPa·s，解液DE 值4.95%。4 個(gè)因素都對(duì)試驗(yàn)結(jié)果有極顯著的影響(P ＜ 0.01)。同時(shí)發(fā)現(xiàn)黏度與復(fù)水性之間呈現(xiàn)負(fù)相關(guān)關(guān)系，并且酶解和冷凍干燥對(duì)蓮子粉的復(fù)水性有顯著影響(P ＜ 0.05)。

閱讀量: 150 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
中鏈脂肪酸脂質(zhì)體的制備及其性質(zhì)測定

內(nèi)容: 以卵磷脂和膽固醇為膜材，中鏈脂肪酸(MCFAs)為油溶性模型材料，采用薄膜分散- 動(dòng)態(tài)高壓微射流法(薄膜分散-DHPM法)及動(dòng)態(tài)高壓微射流- 凍融法(DHPM- 凍融法)制備MCFAs 脂質(zhì)體，以包封率和平均粒徑為主要考察指標(biāo)對(duì)兩種方法進(jìn)行比較。結(jié)果表明：薄膜分散-DHPM 法最佳制備條件為脂質(zhì)質(zhì)量濃度8g/100mL、磷脂與膽固醇質(zhì)量比5:1、處理壓力140MPa、處理次數(shù)4 次；DHPM- 凍融法最佳制備條件為冷凍時(shí)間0.5h、融化溫度40℃、冷凍保護(hù)劑為麥芽糖、冷凍保護(hù)劑用量3%。最佳條件下，薄膜分

閱讀量: 168 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
沸石負(fù)載殼聚糖對(duì)高酸蘋果發(fā)酵酒澄清工藝

內(nèi)容: 以魯加6 號(hào)蘋果發(fā)酵酒為原料，根據(jù)Box-Behnkend 的中心組合試驗(yàn)設(shè)計(jì)原理，在單因素的基礎(chǔ)上采用響應(yīng)面分析法，建立沸石負(fù)載殼聚糖澄清蘋果酒的二次多項(xiàng)數(shù)學(xué)模型，并以蘋果酒澄清度為響應(yīng)值和等高線建立響應(yīng)面，研究沸石負(fù)載殼聚糖添加量、處理時(shí)間、處理溫度對(duì)蘋果酒澄清效果的影響。結(jié)果表明：沸石負(fù)載殼聚糖澄清蘋果酒的最佳工藝條件為沸石- 殼聚糖澄清劑添加劑量11.6g/L、處理時(shí)間47.6min、處理溫度27℃；與常規(guī)法澄清蘋果酒相比，經(jīng)過處理的蘋果酒澄清度提高了16.8%，可溶性蛋白含量、總酚含量均有顯著降

閱讀量: 153 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
匙吻鱘軟骨蛋白酶解工藝優(yōu)化

內(nèi)容: 為提高匙吻鱘軟骨蛋白的利用價(jià)值和生物活性，以匙吻鱘軟骨為原料，經(jīng)微波- 堿法提取軟骨蛋白，通過單因素試驗(yàn)確定堿性蛋白酶酶解軟骨蛋白的關(guān)鍵因素為酶解溫度、底物質(zhì)量分?jǐn)?shù)、pH 值和酶的用量。經(jīng)正交試驗(yàn)優(yōu)化，確定了酶解的最佳工藝條件。結(jié)果表明：最佳酶解工藝條件為酶解溫度50℃、軟骨蛋白質(zhì)量分?jǐn)?shù)1%、pH7.5、酶用量9000U、酶解時(shí)間5h，在此條件下氨基酸態(tài)氮生成率最高，達(dá)到21.89%。

閱讀量: 141 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
富血紅素多肽產(chǎn)物制備用酶的比較研究

內(nèi)容: 為篩選適于生產(chǎn)富血紅素多肽產(chǎn)物的蛋白酶，比較不同蛋白酶對(duì)豬血紅蛋白的水解效果。在AS1398 中性蛋白酶、2709 堿性蛋白酶、木瓜蛋白酶和胰蛋白酶的最適水解pH 值及溫度下，以L16(45)正交試驗(yàn)研究酶種類、酶質(zhì)量分?jǐn)?shù)、底物質(zhì)量分?jǐn)?shù)和水解時(shí)間等因素對(duì)水解率、水解液中粗多肽含量和血紅素含量等指標(biāo)的影響。結(jié)果表明：酶種類和水解時(shí)間兩因素對(duì)水解率指標(biāo)的影響達(dá)到極顯著水平(P ＜ 0.01)；底物質(zhì)量分?jǐn)?shù)是影響粗多肽含量指標(biāo)的最重要因素；酶種類對(duì)血紅素含量指標(biāo)的影響則達(dá)到顯著性水平(P ＜ 0.05)。中性蛋

閱讀量: 154 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
骨膠原蛋白的酶解工藝條件

內(nèi)容: 采用胰蛋白酶酶解骨膠原蛋白制備膠原多肽，通過單因素和響應(yīng)面試驗(yàn)，以水解度為指標(biāo)，確定胰蛋白酶酶解膠原蛋白的最佳工藝條件。結(jié)果表明：最優(yōu)工藝條件為pH6.91、反應(yīng)溫度60℃、酶添加量200mg/g 膠原蛋白、底物水平0.1/61.5(g/mL)、水解時(shí)間為4h；此條件下的膠原蛋白水解度達(dá)到29.36%。酶解后膠原蛋白的溶解性及乳化性均顯著提高。

閱讀量: 145 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
微波輔助提取絞股藍(lán)黃酮的工藝研究

內(nèi)容: 采用單因素試驗(yàn)和正交試驗(yàn)，進(jìn)行微波輔助提取絞股藍(lán)黃酮的工藝研究，得到微波輔助提取絞股藍(lán)黃酮的最佳工藝條件：溶劑為30% 乙醇溶液、料液比1:32(g/mL)、微波處理時(shí)間15min；在此工藝條件下絞股藍(lán)黃酮提取率為4.18%。與索氏提取法相比，微波輔助提取既能縮短提取時(shí)間又能提高絞股藍(lán)黃酮的提取率。

閱讀量: 167 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
酶法從芝麻中提取短肽

內(nèi)容: 以黑芝麻為原料，用乙酸乙酯、異丙醇、石油醚3 種溶劑脫脂，再用堿提酸沉法提取出芝麻蛋白；利用木瓜蛋白酶、菠蘿蛋白酶和堿性蛋白酶對(duì)其進(jìn)行水解制備短肽，以水解度為考察指標(biāo)優(yōu)選出最佳單酶，通過正交試驗(yàn)對(duì)工藝條件進(jìn)行優(yōu)化并確定最佳水解條件。結(jié)果表明：乙酸乙酯脫脂效果最好，其脫脂率達(dá)90.22%；堿性蛋白酶為最佳單酶；在底物質(zhì)量濃度1.0g/100mL、溫度40.0℃、pH9.0、酶與底物質(zhì)量比(E/S)3.0%、酶解時(shí)間4.0h 時(shí)水解度為24.10%，總氮回收率為78.28%，所制得短肽的平均肽鏈長度為2.93

閱讀量: 155 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07

上一頁 1 ... 6 7 8 9 10 11 12 下一頁頁

選擇期刊

2010年第31卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

2010年第24期 2010年第23期 2010年第22期 2010年第21期 2010年第20期 2010年第19期 2010年第18期 2010年第17期 2010年第16期 2010年第15期 2010年第14期 2010年第13期 2010年第12期 2010年第11期 2010年第10期 2010年第09期 2010年第08期 2010年第07期 2010年第06期 2010年第05期 2010年第04期 2010年第03期 2010年第02期 2010年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

聯(lián)系我們

聂拉木县| 全椒县| 闵行区| 鄄城县| 玛沁县| 江都市| 青铜峡市| 灌云县| 克什克腾旗| 康平县| 鄂尔多斯市| 县级市| 安泽县| 射洪县| 多伦县| 广元市| 陵水| 丽江市| 巴马| 永年县| 阿克苏市| 都匀市| 惠东县| 康马县| 塔城市| 讷河市| 西昌市| 额尔古纳市| 岳池县| 正阳县| 长武县| 上虞市| 大竹县| 彭阳县| 赤城县| 渝中区| 凌源市| 北流市| 阿坝| 新河县| 博爱县|