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—— 中國食品雜志社

2008年第29卷11期返回列表

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夏枯草葉熊果酸超臨界流體萃取工藝的研究

內容: 采用超臨界二氧化碳流體萃取技術,提取夏枯草葉中的熊果酸,并用高效液相色譜法測定萃取物中熊果酸含量。通過正交試驗L9(34)對萃取條件進行優(yōu)化,確定適宜的工藝參數(shù)。結果表明,夏枯草葉熊果酸超臨界CO2萃取的各因素影響程度為:萃取溫度>萃取時間>攜帶劑>萃取壓力。最佳參數(shù)為萃取溫度30℃,萃取壓力15MPa,攜帶劑甲醇:乙醇=1:1,萃取時間90min。

閱讀量: 122 發(fā)表時間: 2017-06-07
紫心蘿卜紅色素提取工藝及其穩(wěn)定性研究

內容: 研究以紫心蘿卜為原料,通過單因素試驗和正交試驗確定最佳提取條件,來提取蘿卜紅色素。并對其穩(wěn)定性作出研究。實驗結果表明,最佳提取條件為:以蒸餾水為提取劑、提取溫度65℃,提取100min,提取pH7、提取料液比1:9、提取次數(shù)為2次。色素的穩(wěn)定性:酸、堿及Fe3+、Cu2+等離子對色素穩(wěn)定性影響較大,但熱、光照及Na+、K+和Ca2+等離子對色素穩(wěn)定性影響較小。

閱讀量: 103 發(fā)表時間: 2017-06-07
超聲波輔助乙醇法提取藍靛果色素工藝條件的研究

內容: 本實驗以藍靛果為原料,利用超聲波輔助乙醇法提取藍靛果色素,研究了影響超聲法提取的因素,并確定超聲法的最佳工藝條件:提取時間40min、超聲溫度50℃、物料比1:10、超聲功率60W、提取級數(shù)1級。與傳統(tǒng)乙醇浸提法相比,提取率由91.4%提高到94.8%,而且大大縮短了提取時間。

閱讀量: 103 發(fā)表時間: 2017-06-07
麻瘋樹籽粕中皂甙和甾體的提取

內容: 以麻瘋樹籽粕為原料,以乙醇-水做提取劑,采用溶劑浸取法提取麻瘋樹籽粕中的皂甙和甾體,研究了提取條件對提取率的影響,通過化學法和光譜法對提取物進行定性分析。研究表明提取物為皂甙和甾體,提取最佳條件是麻瘋樹籽粕和乙醇的質量比約為1:8、乙醇體積分數(shù)95%、溫度為60℃、浸提時間8h,在該條件下皂甙和甾體的提取率分別為0.397%和0.302%。

閱讀量: 118 發(fā)表時間: 2017-06-07
狹葉蕁麻葉中蕁麻皂苷的提取與鑒定研究

內容: 以狹葉蕁麻葉為原料,采用乙醇提取,經液-液萃取、正丁醇萃取部分用D101型大孔吸附樹脂和硅膠柱色譜等方法分離純化,得到一種甾體皂苷,并通過化學與光譜手段初步鑒定為胡蘿卜苷。

閱讀量: 126 發(fā)表時間: 2017-06-07
貢丸制品品質改良的研究

內容: 本實驗從貢丸的配方和工藝兩個方面對貢丸的品質進行了改良。整個實驗過程的結果分析以感官評定為主,以質構儀分析和理化指標的分析為輔。對磷酸鹽進行了復配,經實驗證實,復合磷酸鹽的最佳的配比為三聚磷酸鈉:焦磷酸鈉:六偏磷酸鈉=2:2:1。對貢丸漿料的乳化時間做了研究,得出貢丸漿料最佳的乳化時間為12h。

閱讀量: 116 發(fā)表時間: 2017-06-07
D941大孔樹脂吸附茶多糖的熱力學研究

內容: 為了解D941大孔樹脂對茶多糖的吸附性能及熱力學性質,通過吸附等溫線測定及吸附等溫方程擬合,得出該樹脂對茶多糖的吸附等溫方程及相關的熱力學參數(shù)。實驗結果顯示,樹脂對茶多糖的吸附量隨著溫度升高而減小;在上樣液濃度為2.5～5.5mg/ml之間樹脂吸附茶多糖符合Langmuir模型;而在實驗濃度范圍內即1.5～5.5mg/ml符合Freundlich模型;吸附過程的吉布斯自由能變δGm<0,焓變δHm<0;樹脂對茶多糖的平衡吸附量為16.5mg/g。實驗結果表明D941大孔樹脂適于茶多糖的吸附。

閱讀量: 105 發(fā)表時間: 2017-06-07
苦蕎麩皮蛋白的提取分離及清除自由基作用研究

內容: 以苦蕎二道蕎麩為原料,進行復合蛋白提取和蛋白質Osborne分級分離,并對各蛋白組分進行清除自由基能力研究。結果表明,苦蕎麩皮中最主要的蛋白組分為清蛋白,占蛋白總量的51.22%;其次為球蛋白和谷蛋白,分別占13.69%和17.07%;最少的為醇溶蛋白,占8.83%。苦蕎麩皮復合蛋白及各蛋白組分均有體外清除自由基作用,其中水溶性清蛋白和球蛋白清除自由基能力高于醇溶蛋白和堿溶蛋白,且在低濃度范圍內,隨蛋白質濃度增加,清除能力呈線性提高,但在高濃度時卻無明顯量效關系。

閱讀量: 115 發(fā)表時間: 2017-06-07
響應曲面法優(yōu)化微波提取漿棗棗皮多酚工藝的研究

內容: 研究了料液比、微波時間、微波功率以及乙醇濃度對漿棗棗皮多酚提取率的影響,采用中心組合設計的方法,建立了二次多項式回歸方程的預測模型,優(yōu)化微波提取多酚工藝參數(shù)為:料液比0.035g/ml,微波時間57.94s,微波功率450W,乙醇濃度為40.30%。

閱讀量: 118 發(fā)表時間: 2017-06-07
和田玉棗總皂甙的提取工藝研究

內容: 本實驗以和田玉棗總皂甙含量為考察指標,以酸棗仁皂甙A為標準品,香草醛-高氯酸為顯色劑,冰醋酸為溶劑,用紫外可見分光光度計在波長531nm處對和田玉棗總皂甙含量進行測定。最佳提取工藝為:提取溫度70℃,乙醇濃度80%,料液比1:6,提取時間3h。該條件下,測得和田玉棗總皂甙含量為6.267mg/g。

閱讀量: 116 發(fā)表時間: 2017-06-07

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