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—— 中國食品雜志社

2007年第28卷10期返回列表

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家蠶蛹油提取工藝優(yōu)化研究

內(nèi)容: 本實驗利用絲廠副產(chǎn)物蠶蛹為原料,研究了家蠶蛹油的提取工藝。結(jié)果表明:提取蛹油的最優(yōu)條件為:浸出溫度38℃,浸出時間2h,溶劑用量4ml/g,振蕩速率為160r/min,蠶蛹油的出油率達28.17%。

閱讀量: 151 發(fā)表時間: 2017-06-07
變性淀粉在印染廢水處理中的應用研究

內(nèi)容: 以陽離子淀粉為絮凝劑,加入PAC(聚合氯化鋁),在考慮溫度、pH值等因素的影響下,研究其對印染廢水的處理效果。本實驗以90mg陽離子淀粉配合6mgPAC分別處理50ml印染廢水,其脫色率和濁度去除率都可達100%。實驗結(jié)果表明該絮凝劑配合對印染廢水處理效果較理想。

閱讀量: 155 發(fā)表時間: 2017-06-07
AB-8樹脂對半邊旗提取液中黃酮的吸附作用

內(nèi)容: 采用微波協(xié)同提取半邊旗中的總黃酮,用分光光度法測定,AB-8大孔吸附樹脂對黃酮進行吸附、純化。研究結(jié)果表明,AB-8樹脂對提取液中的黃酮有很好的吸附作用,且靜態(tài)吸附的效果比動態(tài)吸附效果好。靜態(tài)吸附的最佳工藝參數(shù)為:AB-8樹脂與提取液以1:20(W/V)的比例,于25℃、pH5～6的條件下,提取液中的黃酮含量在1.5～2.5mg/ml范圍,恒溫震蕩3h后;用60%的乙醇洗脫。在此條件下,半邊旗黃酮提取液中黃酮總收率為87.4%。

閱讀量: 143 發(fā)表時間: 2017-06-07
大米淀粉為基質(zhì)制備低DE值麥芽糊精的研究

內(nèi)容: 研究了以大米淀粉為原料制備脂肪模擬物的工藝條件,通過單因素試驗研究了酶添加量、反應時間、反應溫度和底物濃度對產(chǎn)品DE值的影響,并在此基礎上通過正交試驗確定了制備工藝的最佳條件:酶添加量2ml,水解時間15min,水解溫度92℃,該條件下制備的水解物DE值2.72。利用這種糊精替代奶糖中的油脂,其結(jié)構特性可達到或接近對照產(chǎn)品的品質(zhì)。

閱讀量: 144 發(fā)表時間: 2017-06-07
葛根總黃酮的提取及抗氧化活性評價研究

內(nèi)容: 以野葛根為原料,以醇回流法提取總黃酮,根據(jù)單因素及正交試驗確定了最佳工藝條件,并對提取的葛根黃酮采用鄰苯三酚-碳酸鹽緩沖溶液-魯米諾和魯米諾-H2O2兩種化學發(fā)光體系進行抗氧化活性評價。研究結(jié)果表明:最佳工藝條件為70%(V/V)的乙醇水溶液作為提取劑,浸提時間為1h,料液比為1:30(m/V),浸提溫度為80℃。葛根黃酮清除O2·的IC50為28.94μg/ml,清除H2O2的IC50為46.30μg/ml。

閱讀量: 136 發(fā)表時間: 2017-06-07
優(yōu)化蛋清粉蛋白熱變性條件的研究

內(nèi)容: 為了降低蛋清粉蛋白高F值寡肽的生產(chǎn)成本以實現(xiàn)工業(yè)化大規(guī)模生產(chǎn),本實驗利用了對比分析和L9(34)正交試驗設計方法,考察熱變性時間、熱變性溫度和加酶量三個因素對蛋清粉蛋白水解度的影響,優(yōu)化出蛋清粉蛋白熱變性條件的最佳參數(shù)為:當?shù)孜餄舛葹?%,熱處理溫度90℃,熱處理時間10min,堿性蛋白酶加酶量5%,酶解5h后蛋清粉蛋白水解度為26.68%。

閱讀量: 129 發(fā)表時間: 2017-06-07
紅檵木葉抑菌活性物提取分離研究

內(nèi)容: 用不同濃度乙醇作提取溶劑,采用正交試驗,通過抑菌實驗得到紅檵木葉抑菌活性物質(zhì)最佳提取條件為:60%乙醇、45℃、3h。提取物對金黃色葡萄球菌的最小抑菌濃度為12.5mg/ml,對痢疾桿菌為50mg/ml,對大腸桿菌為25mg/ml。提取液抑菌活性具熱穩(wěn)定性,但在堿性條件下不穩(wěn)定。溶劑萃取以乙酸乙酯萃取物抑菌活性最強,硅膠柱層析和薄層層析進一步分離,得到三個抑菌活性較強的組分,化學反應和UV檢測表明其屬可水解鞣質(zhì)類。

閱讀量: 134 發(fā)表時間: 2017-06-07
玉米皮中亞油酸超臨界CO2萃取技術的研究

內(nèi)容: 采用超臨界CO2選擇性萃取技術從玉米皮中提取亞油酸(LA)。對影響LA提取率的主要因素壓力、溫度、時間及CO2流量進行研究和分析,并利用氣相色譜法(GC)對玉米皮亞油酸(CSLA)進行定性定量分析。通過正交試驗優(yōu)化萃取工藝條件,當萃取壓力25MPa,萃取溫度35℃,萃取時間90min,CO2流量25L/h時萃取效果最好,此時LA提取率為3.41g/100g玉米皮。

閱讀量: 136 發(fā)表時間: 2017-06-07
葵花籽粕乙醇提取物的抗氧化活性的研究

內(nèi)容: 利用超聲波提取葵花籽粕中的乙醇提取物,通過單因素分析得到最優(yōu)的提取工藝條件:提取料液比1:10、時間30min、溫度40;用還原力法測定葵花粕乙醇提取物的抗氧化活性高于VC;用734Rancimat食用油氧化穩(wěn)定性測定儀測定知葵花粕乙醇提取物粗提物濃度為187.5mg/L時的抗氧化性最佳,以同一濃度的VC、VE、BHA為對照,比較抗氧化活性,從而得到葵花籽粕中的乙醇提取物的抗氧化活性與BHA相當,小于VE、大于VC。

閱讀量: 144 發(fā)表時間: 2017-06-07
銀杏黃酮處理綠豆黃化幼苗生產(chǎn)保健芽菜的工藝研究

內(nèi)容: 用富含黃酮的銀杏葉提取物(EGB)處理綠豆黃化幼苗,證明綠豆黃化幼苗能從溶液中吸收銀杏黃酮,并引起某些營養(yǎng)生長方面的變化,從而改善綠豆芽菜的外觀品質(zhì);銀杏黃酮處理在提高綠豆芽菜黃酮含量的同時,降低其淀粉和游離氨基酸的含量,并使可溶性糖和可溶性蛋白質(zhì)的含量提高。添加0.3mg/LIAA可明顯地促進綠豆黃化幼苗對銀杏黃酮的吸收,大幅度提高綠豆芽菜中的總黃酮含量。實驗結(jié)果表明,通過EGB水溶液處理綠豆黃化幼苗,生產(chǎn)高黃酮含量的保健芽菜是可行的。實驗得出了高黃酮綠豆芽菜的生產(chǎn)工藝:即在25℃至30℃下,綠豆種子經(jīng)

閱讀量: 136 發(fā)表時間: 2017-06-07

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