麻豆app,国产精品成人国产乱

領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國(guó)食品雜志社

2023年第44卷06期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

菌種培養(yǎng)技術(shù)講座(五) 第五講菌種的退化、復(fù)壯及保藏

內(nèi)容: 一、菌種的退化和復(fù)壯在生實(shí)產(chǎn)際或科研工作中,希望所使用的菌種始終穩(wěn)定地保持其優(yōu)良性能,滿足穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)的需要。但實(shí)際上,菌種在長(zhǎng)期使用或保藏過程中,會(huì)因各種原因使其發(fā)生對(duì)生產(chǎn)或科研不利的變異,我們把這種現(xiàn)象叫

閱讀量: 216 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
抗氧化劑在椒鹽桃片生產(chǎn)中的應(yīng)用

內(nèi)容: 抗氧化劑主要用于防止食品成份中的脂肪被氧化,還可用于防止食品因氧化而使?fàn)I養(yǎng)素?fù)p壞,褐變,褪色等。我國(guó)常用的抗氧化劑有丁基羥基茴香醚,丁基羥基甲苯及沒食子酸丙脂。最近幾年來,也有報(bào)導(dǎo)合成新的食用油脂抗氧化劑和開發(fā)了一些新的天然抗氧化劑,但投入實(shí)用的不多。

閱讀量: 212 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
用玉米酶法生產(chǎn)飴糖

內(nèi)容: 直接用玉米粉酶法生產(chǎn)飴糖,是利用干玉米脫去胚芽,磨成80~140目的細(xì)粉,用自來水調(diào)成乳狀,加細(xì)菌α-淀粉酶進(jìn)行糊化,再加麥芽進(jìn)行糖化,脫色,過濾,蒸發(fā)濃縮制成。

閱讀量: 203 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
五味子啤樂的生產(chǎn)工藝及設(shè)備(上)

內(nèi)容: 五味子啤樂是以生啤酒做酒基,配以東北特產(chǎn)五味子,經(jīng)精心勾兌充加CO2而成的碳酸飲料。

閱讀量: 207 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
國(guó)外水果保鮮劑的研究及應(yīng)用進(jìn)展

內(nèi)容: 在水果到達(dá)消費(fèi)者手中之前,世界各地生產(chǎn)的水果一般至少有40%的損失。究其原因,這種損耗可歸納為物理因素、生理因素及病理因素。其中微生物病害引起的腐爛是損耗的重要原因之一,據(jù)報(bào)道水果腐爛的30%是由青霉屬病菌引起的。

閱讀量: 205 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
花生中六六六殘留量測(cè)定--硫酸滴注去脂凈化法的探討

內(nèi)容: 花生在種植及生長(zhǎng)過程中由于使用六六六農(nóng)藥,因而花生仁中可能蓄積有六六六。在儲(chǔ)運(yùn)過程中,也可能招致農(nóng)藥污染。為此,我們對(duì)花生中六六六殘留量進(jìn)行了測(cè)定。

閱讀量: 217 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
肉豬胴體的炭疽判定

內(nèi)容: 炭疽,是一種人畜共患的敗血性傳染病。病畜或因炭疽死亡的尸體是主要傳染源。病畜的排泄物、分泌物、以及肉尸中均有大量的炭疽桿菌存在,人如果誤食了含有炭疽桿菌的病畜肉就會(huì)發(fā)病,甚者會(huì)導(dǎo)致死亡。因而,為了保障人民食肉安全,防止疫

閱讀量: 214 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
尿酶作為市售豆?jié){生熟監(jiān)測(cè)指標(biāo)的報(bào)告

內(nèi)容: 進(jìn)食不熟豆?jié){可致食物中毒。早在1977年已有尿酶作為豆?jié){生熟指標(biāo)的報(bào)告。此后我們?cè)诠ぷ髦幸源俗鳛槭称沸l(wèi)生工作的一項(xiàng)監(jiān)測(cè)指標(biāo)使用,以便考核其可靠性和可行性。實(shí)踐表明這一指標(biāo)在食品衛(wèi)生工作中是適用的。目前已為上海地區(qū)普遍采用。現(xiàn)將有關(guān)監(jiān)測(cè)資料整理報(bào)告如下,供食品衛(wèi)生工作者參考。

閱讀量: 201 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
揚(yáng)州市果汁汽酒衛(wèi)生質(zhì)量調(diào)查

內(nèi)容: 二年來,我們對(duì)我市果汁汽酒衛(wèi)生質(zhì)量情況進(jìn)行了調(diào)查,并對(duì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)做了初步探討,現(xiàn)報(bào)告如下:

閱讀量: 213 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
1985年北京市食物中毒(食源性疾患)總結(jié)

內(nèi)容: 為了使食物中毒工作更加科學(xué)化、規(guī)范化及時(shí)總結(jié)每年食物中毒情況,分析食物中毒發(fā)生特點(diǎn)及其規(guī)律,總結(jié)食物中毒預(yù)防工作的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),實(shí)屬必要,現(xiàn)將1985年北京市食物中毒情況分析總結(jié)如下:

閱讀量: 201 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07

上一頁 1 2 3 下一頁頁

選擇期刊

2023年第44卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

2023年第24期 2023年第23期 2023年第22期 2023年第21期 2023年第20期 2023年第19期 2023年第18期 2023年第17期 2023年第16期 2023年第15期 2023年第14期 2023年第13期 2023年第12期 2023年第11期 2023年第10期 2023年第09期 2023年第08期 2023年第07期 2023年第06期 2023年第05期 2023年第04期 2023年第03期 2023年第02期 2023年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

聯(lián)系我們

连云港市| 普定县| 陵川县| 屏南县| 东方市| 游戏| 万宁市| 老河口市| 邛崃市| 社旗县| 积石山| 共和县| 泸西县| 庆阳市| 梁河县| 蒙自县| 玛曲县| 马山县| 宁都县| 峨边| 高州市| 宝清县| 高邑县| 高陵县| 上蔡县| 兴和县| 湘阴县| 酒泉市| 吉木萨尔县| 安阳县| 横山县| 滁州市| 武鸣县| 康定县| 城步| 廊坊市| 嵊泗县| 米易县| 江油市| 千阳县| 长沙县|