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領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2017年第38卷12期返回列表

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空間位阻凈化-超高效液相色譜-串聯(lián)質譜技術測定動物源性食品中抗組胺類藥物殘留

內容: 建立超高效液相色譜-串聯(lián)質譜法快速測定動物源性食品中19 種抗組胺類藥物及其代謝物殘留的方法。樣品用乙腈-乙酸乙酯溶液提取，提取液經空間位阻凈化吸附劑EMR凈化，再經無水硫酸鎂和氯化鈉鹽析并濃縮后測定，以0.1%甲酸和0.1%甲酸-乙腈作為流動相進行梯度洗脫，在Poroshell 120 EC-C18色譜柱（100 mm×2.1 mm，2.7 μm）上分離，柱溫35 ℃，流速0.3 mL/min，進樣量10 μL，在電噴霧正離子模式下以動態(tài)多反應監(jiān)測采集數(shù)據(jù)，外標法定量。結果表明，19 種抗組胺類藥物及其

閱讀量: 216 發(fā)表時間: 2019-09-26
電流-時間曲線法測定魚露中的苯乙胺

內容: 利用積分脈沖安培法和電流-時間（I-t）曲線法測定苯乙胺，對兩種方法的測定條件分別進行優(yōu)化，并比較兩種方法的測定效果。結果表明：采用納米金修飾金電極（AuNPs/AuE），在初始電位為0.1 V時，運用I-t曲線法測定苯乙胺具有良好的選擇性和較高的靈敏度。苯乙胺的響應電流差值與苯乙胺濃度在4.13×10－8～4.72×10－6 mol/L范圍內呈良好的線性關系，檢出限為1.4×10－8 mol/L。用該法測定魚露樣品中苯乙胺的加標回收率在90.0%～110.8%之間。該法檢測速度快、成本低、選擇性好，適用

閱讀量: 237 發(fā)表時間: 2019-09-26
電感耦合等離子體質譜法分析海蟹中的砷元素分布特征

內容: 分別采用電感耦合等離子體質譜（inductively coupled plasma mass spectrometry，ICP-MS）法和高效液相色譜-ICP-MS測定4 種海蟹（青蟹、三疣梭子蟹、日本鱘和細點圓趾蟹）及其不同部位（胸肌肉、鉗肉、肝胰腺、性腺（雌）和鰓）中總砷及砷形態(tài)分布特征。樣品加酸、微波消解后采用ICP-MS法測定總砷；樣品經稀硝酸溶液提取、正已烷脫脂凈化后，采用Dionex IonPac AS19保護柱（50 mm×4 mm）及AS19陰離子交換柱（250 mm×4 mm，10 μm

閱讀量: 203 發(fā)表時間: 2019-09-26
靈芝中17 種農藥的QuEChERS-氣相色譜-質譜聯(lián)用快速檢測技術

內容: 建立改進的QuEChERS提取和凈化方法，結合氣相色譜-質譜聯(lián)用法測定靈芝中17 種農藥殘留的檢測方法。干燥的靈芝粉加水浸潤后，經乙腈均質提取，正丙基乙二胺、MgSO4凈化去雜，結合氣相色譜-質譜檢測系統(tǒng)，電子電離源，HP-5毛細管柱分離，程序升溫，離子掃描模式檢測。在優(yōu)化條件下17 種殺菌劑在一定質量濃度范圍內線性關系良好，相關系數(shù)大于0.98，方法檢出限（RSN=3）在0.002～0.022 mg/kg之間，定量限（RSN=10）在0.007～0.072 mg/kg之間，方法的平均回收率為71.10%

閱讀量: 220 發(fā)表時間: 2019-09-26
氣相色譜-同位素稀釋質譜法測定肉中多環(huán)芳烴含量

內容: 采用分子印跡固相萃取技術，建立肉中多環(huán)芳烴殘留的氣相色譜-同位素稀釋質譜檢測方法。以萘-D8為內標、正己烷-二氯甲烷（7∶3，V/V）混合溶液為提取試劑，經過勻漿、超聲提取、離心、分子印跡固相萃取等步驟，在優(yōu)化儀器條件下進行定性、定量分析。在5～100 ng/mL范圍內，16 種多環(huán)芳烴峰面積與內標物峰面積的比值均與質量濃度的比值呈良好的線性關系，線性相關系數(shù)不小于0.999 9，肉及肉制品中檢出限為0.125～0.625 μg/kg。3 個加標水平下的樣品回收率在85.7%～109%之間，相對標準偏差（

閱讀量: 220 發(fā)表時間: 2019-09-26
基于高效液相色譜法對農產品中吡蟲啉的提取和凈化

內容: 基于高效液相色譜法，對不同農產品中吡蟲啉的不同提取和凈化方法進行比較，建立農產品中吡蟲啉農藥殘留的檢測方法。樣品經乙腈提取后，采用WondaSep GC-e/PSA固相萃取柱凈化，以乙腈-0.1%磷酸為流動相梯度洗脫，XBridge C18色譜柱進行分離，二極管陣列檢測器檢測，外標法定量。考察不同農產品加水或不加水提取對吡蟲啉提取的影響，以及固相萃取和QuEChERS對干擾基質的凈化效果。研究表明：不同提取方法和凈化方法，對不同農產品影響差異較大。該方法中吡蟲啉在0.05～10.0 μg/mL范圍內線性關

閱讀量: 223 發(fā)表時間: 2019-09-26
牙鲆（Paralichthys olivaceus）中不同亞型小清蛋白的提純與鑒定

內容: 以牙鲆（Paralichthys olivaceus）為研究對象，以Tris、甘氨酸和二硫蘇糖醇的混合溶液為提取液，加入不同量的硫酸銨分級純化小清蛋白，應用免疫印跡法、酶聯(lián)免疫法及質譜法進行鑒定。最終提純得到3 種不同分子質量的蛋白（PVI、PVII和PVIII），所得蛋白純度大于90%，血清學實驗證明其與小清蛋白特異性IgG及IgE抗體均有結合能力，質譜鑒定得到PVII和PVIII分子質量分別為12 151 Da和11 645 Da，pI值分別為5.14和4.69。該方法滿足牙鲆小清蛋白提取純化要求，得

閱讀量: 223 發(fā)表時間: 2019-09-26
固相萃取-高效液相色譜法測定蘋果汁及其飲料中展青霉素的含量

內容: 建立固相萃取-高效液相色譜法測定蘋果汁及其飲料中展青霉素含量的檢測方法。樣品經預處理后，采用固相萃取柱凈化處理，以乙腈-水作為流動相，C18色譜柱分離，二極管陣列檢測器進行檢測。結果表明：方法檢出限為8 μg/kg，方法定量限為25 μg/kg；展青霉素標準溶液在50.0～500.0 μg/L質量濃度范圍內，決定系數(shù)R2為0.999 6；樣品中展青霉素含量為25～100 μg/kg時，回收率在90.2%～102.8%之間，精密度（變異系數(shù)）為0.57%～1.44%。此方法準確度較高，成本適中，操作較簡便，

閱讀量: 208 發(fā)表時間: 2019-09-26
可視化LAMP檢測常見肉制品中豬肉成分

內容: 根據(jù)GenBank中公布的豬線粒體色素細胞b基因序列設計6 條特異性環(huán)介導等溫擴增（loop-mediated isothermal amplification，LAMP）引物，通過簡化線粒體DNA提取步驟，優(yōu)化反應體系，以常見的牛、羊、雞、鴨、馬、驢肉為陰性對照驗證該方法的特異性，摻假率梯度稀釋以驗證該LAMP法的最低檢測限，建立常見肉制品中豬肉成分的可視化LAMP檢測方法。結果表明：該方法提取目的基因操作簡單、穩(wěn)定，該可視化LAMP檢測法以4-(2-吡啶偶氮)-間苯二酚鈉鹽為指示劑，能準確檢測出常見肉

閱讀量: 216 發(fā)表時間: 2019-09-26
低聚糖和多酚結合偏最小二乘判別分析鑒別油菜蜜產地

內容: 采用氣相色譜-串聯(lián)質譜技術測定油菜蜜中6 種低聚糖成分，高效液相色譜-串聯(lián)質譜技術測定油菜蜜中18 種酚酸物質，并結合偏最小二乘判別分析（partial least square-discrimination analysis，PLS-DA）對來自湖北鐘祥市、江蘇鹽城市、青海剛察縣3 個具有顯著地理、氣候、環(huán)境差異的51 個油菜蜜樣本進行產地鑒別。方差分析結果顯示：3 個產地油菜蜜中松二糖含量具有顯著性差異，且青海剛察油菜蜜低聚糖含量相對偏高；油菜蜜的18 種多酚類物質中大多數(shù)具有顯著的地理差異性且湖北鐘

閱讀量: 202 發(fā)表時間: 2019-09-26

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