国产精品久久午夜夜伦鲁鲁,国产精品久久久久永久免费看

領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2019年第40卷14期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

微波萃取結(jié)合高效液相色譜-電感耦合等離子體串聯(lián)質(zhì)譜同步分析水中砷、硒和鉻形態(tài)

內(nèi)容: 建立微波萃取結(jié)合高效液相色譜-電感耦合等離子體串聯(lián)質(zhì)譜同步分離和測定水中砷、硒和鉻的9?種元素形態(tài)。0.5?mmol/L?EDTA（pH?7.5）緩沖液在100?℃微波萃取2?min，通過Hamilton?PRP-X100陰離子交換色譜進(jìn)行分離。流動(dòng)相用氨水調(diào)節(jié)pH?7.5，以4?mmol/L?NH4HCO3和0.3?mol/L?NH4HCO3分別為流動(dòng)相A和B進(jìn)行梯度淋洗，成功地分離了砷甜菜堿、亞砷酸根、二甲基砷酸根、一甲基砷酸根、砷酸根、亞硒酸根、硒酸根、三價(jià)鉻和六價(jià)鉻9?種元素形態(tài)。電感耦合等離子體

閱讀量: 206 發(fā)表時(shí)間: 2019-09-26
雙波長瑞利光散射技術(shù)測定食品中的Cu

內(nèi)容: 建立快速、準(zhǔn)確、高靈敏測定Cu（II）的雙波長-瑞利光散射（dual-wavelength?Rayleigh?light?scattering，DWO-RLS）法，研究RLS光譜特征、適宜反應(yīng)條件及共存物質(zhì)的影響。在最大RLS波長528?nm和次大RLS波長361?nm處，Cu（II）的質(zhì)量濃度在0.003～0.21?mg/L范圍內(nèi)與體系的RLS猝滅程度（ΔIRLS）呈良好的線性關(guān)系，檢出限為9.81?ng/mL（RLS，361?nm）、8.62?ng/mL（RLS，528?nm）和4.61?ng/mL（

閱讀量: 225 發(fā)表時(shí)間: 2019-09-26
應(yīng)用簡并PCR方法檢測轉(zhuǎn)cry1A基因作物

內(nèi)容: 根據(jù)不同轉(zhuǎn)基因作物中cry1A基因的保守區(qū)序列，建立簡并聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)（polymerase chain reaction，PCR）對轉(zhuǎn)cry1A基因作物檢測方法。cry1A基因（包括cry1Ab、cry1Ac、cry1Ab/Ac、cry1A.105、mcry1Ac）是抗蟲轉(zhuǎn)基因作物中使用頻次最高的目的基因，常用作轉(zhuǎn)基因成分篩選檢測的靶標(biāo)。應(yīng)用Vector NTI Advance 11.5軟件將已報(bào)道的20余種cry1A基因PCR檢測方法中的引物與11 個(gè)cry1A基因序列進(jìn)行比對，結(jié)果顯示，這些方法的引

閱讀量: 183 發(fā)表時(shí)間: 2019-09-26
鐵氰化銅/Nafion/g-C3N4復(fù)合修飾電極的制備及電催化檢測水合肼

內(nèi)容: 利用鐵氰化鉀和硝酸銅為原料沉淀法制備鐵氰化銅（copper hexacyanoferrate，CuHCF），三聚氰胺高溫?zé)峤夂统晞冸x法合成類石墨相氮化碳（g-C3N4）納米片。將所制備的CuHCF和g-C3N4超聲分散到含Nafion的乙醇溶液中，得到了CuHCF/Nafion/g-C3N4納米復(fù)合物。利用掃描電子顯微鏡、X射線衍射儀和比表面積檢測儀對所制備的樣品進(jìn)行結(jié)構(gòu)表征。采用滴涂法將該納米復(fù)合物修飾到玻碳電極表面，得到CuHCF/Nafion/g-C3N4/GCE。研究發(fā)現(xiàn)：該修飾電極對水合肼具有

閱讀量: 192 發(fā)表時(shí)間: 2019-09-26
改性納米TiO2-大豆分離蛋白抑菌保鮮膜的制備及其性能

內(nèi)容: 選取表面改性的納米TiO2制備大豆分離蛋白（soy protein isolate，SPI）膜，以復(fù)合膜的抗拉強(qiáng)度、斷裂伸長率、水蒸氣透過率、透光性、透氧性、透二氧化碳性為評價(jià)指標(biāo)，通過單因素試驗(yàn)和正交試驗(yàn)優(yōu)化制膜最佳工藝。結(jié)果表明，復(fù)合膜的最佳成膜工藝條件為SPI添加量4.5?g/100?mL、改性TiO2添加量2.0?g/100?mL、甘油添加量1.5?g/100?mL，其接觸角為115.3°。傅里葉變換紅外光譜儀實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，改性納米TiO2-SPI復(fù)合膜與納米TiO2-SPI復(fù)合膜、普通SPI膜在

閱讀量: 185 發(fā)表時(shí)間: 2019-09-26
茶黃素雙沒食子酸酯的酶法合成條件優(yōu)化與純化

內(nèi)容: 利用皇冠梨多酚氧化酶催化表沒食子兒茶素沒食子酸酯（epigallocatechin gallate，EGCG）和表兒茶素沒食子酸酯（epicatechin gallate，ECG）合成茶黃素雙沒食子酸酯（theaflavin-3,3’-O-digallate，TFDG），首先單因素試驗(yàn)確定了酶促反應(yīng)的底物EGCG/ECG物質(zhì)的量比3∶1、pH?4.0、反應(yīng)溫度35?℃，在此基礎(chǔ)上采用Box-Behnken試驗(yàn)設(shè)計(jì)法進(jìn)行3因素3水平響應(yīng)面優(yōu)化試驗(yàn)，確定了TFDG最優(yōu)酶促反應(yīng)條件為底物EGCG/ECG物質(zhì)的量

閱讀量: 199 發(fā)表時(shí)間: 2019-09-26
堿-低壓復(fù)合法對大豆苷元轉(zhuǎn)化的影響

內(nèi)容: 以市售大豆異黃酮粉為原料進(jìn)行堿水解，在堿水解最優(yōu)條件下探究低壓對大豆苷元轉(zhuǎn)化的影響。采用高效液相色譜法測定大豆苷元和葡萄糖苷產(chǎn)量，分別以葡萄糖苷增長率和苷元轉(zhuǎn)化率為指標(biāo)，以堿水解時(shí)間、溫度、pH值和低壓作用時(shí)間、料液比、壓力為因素，通過單因素試驗(yàn)考察各個(gè)因素參數(shù)獨(dú)立變化時(shí)水平對指標(biāo)的影響，再以響應(yīng)面法研究各因素及其交互作用對指標(biāo)影響，優(yōu)化工藝條件。結(jié)果表明：堿水解最優(yōu)條件為pH?11.5、溫度63?℃、時(shí)間49?min，葡萄糖苷型大豆異黃酮的增長率可達(dá)286.40%。在此基礎(chǔ)上進(jìn)行低壓處理，壓力0.25?

閱讀量: 181 發(fā)表時(shí)間: 2019-09-26
10 種食用菌對高湯風(fēng)味品質(zhì)的影響

內(nèi)容: 為選取一種優(yōu)質(zhì)食用菌，與雞肉共同熬制所得高湯中滋味物質(zhì)含量較高，營養(yǎng)價(jià)值豐富，味道鮮美。選取市售10?種常見食用菌，分別為香菇、金針菇、杏鮑菇、茶樹菇、口蘑、秀珍菇、海鮮菇、蟹味菇、榛蘑和花菇，與優(yōu)質(zhì)三黃雞熬制得到高湯。通過檢測高湯中游離氨基酸、核苷酸、可溶性固形物含量，計(jì)算等效鮮味濃度值，結(jié)合感官評價(jià)，將評價(jià)指標(biāo)按一定比例進(jìn)行加權(quán)，最終結(jié)果表明，花菇得分最高，為247.68 分，是一種優(yōu)質(zhì)食用菌，與雞肉熬得的高湯味道鮮美，營養(yǎng)物質(zhì)豐富。

閱讀量: 215 發(fā)表時(shí)間: 2019-09-26
基于SPME-GC-MS和電子鼻分析方法分析薏仁飲料貯藏過程風(fēng)味化合物變化

內(nèi)容: 采用固相微萃取-氣相色譜-質(zhì)譜和電子鼻分析技術(shù)，通過相對氣味活度值（relative odor activity value，ROAV）、主成分分析和聚類分析方法，對薏仁飲料保溫貯藏過程中風(fēng)味化合物、風(fēng)味變化特征進(jìn)行研究。結(jié)果表明：37?℃貯藏35?d，樣品共檢測出39?種主要的揮發(fā)性化合物，醛、醇、酮、烴、酯類化合物相對含量隨貯藏時(shí)間延長而增加；貯藏期間ROAV不小于1的關(guān)鍵風(fēng)味化合物有9?種，按貢獻(xiàn)度大小依次為1-辛烯-3-醇、壬醛、3-甲基丁醛、己醛、辛醛、2-甲基丁醛、1-戊醇、辛醇、1-己醇；薏

閱讀量: 210 發(fā)表時(shí)間: 2019-09-26
不同季節(jié)綠茶香氣成分的判別與聚類分析

內(nèi)容: 采用頂空固相微萃取法結(jié)合氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)對春、夏及秋季綠茶的香氣成分進(jìn)行定性定量分析，進(jìn)一步結(jié)合多元統(tǒng)計(jì)分析手段對不同季節(jié)綠茶香氣成分進(jìn)行判別和聚類分析，得到不同季節(jié)綠茶的關(guān)鍵差異性香氣成分。結(jié)果表明：共鑒定出不同季節(jié)綠茶中的32 種揮發(fā)性物質(zhì)，可分為醇類、醛類、酮類、酯類、烷類、雜環(huán)類及其他化合物；基于不同季節(jié)綠茶香氣成分的含量建立的偏最小二乘判別分析模型（擬合參數(shù)為R2Y=0.903，Q2=0.570）可有效區(qū)分春、夏及秋季的綠茶樣品，其中12 種香氣物質(zhì)為不同季節(jié)綠茶間的關(guān)鍵差異性化合物，分別

閱讀量: 210 發(fā)表時(shí)間: 2019-09-26

上一頁 1 2 3 4 5 下一頁頁

選擇期刊

2019年第40卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

2019年第24期 2019年第23期 2019年第22期 2019年第21期 2019年第20期 2019年第19期 2019年第18期 2019年第17期 2019年第16期 2019年第15期 2019年第14期 2019年第13期 2019年第12期 2019年第11期 2019年第10期 2019年第09期 2019年第08期 2019年第07期 2019年第06期 2019年第05期 2019年第04期 2019年第03期 2019年第02期 2019年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號京ICP備14033398號-2

聯(lián)系我們

保康县| 寻甸| 项城市| 杭州市| 西城区| 南充市| 平安县| 准格尔旗| 平舆县| 枣阳市| 永康市| 葫芦岛市| 雷山县| 保康县| 沙雅县| 资兴市| 浦东新区| 连南| 衡东县| 阿拉善右旗| 固原市| 齐齐哈尔市| 吉林市| 沅陵县| 雅安市| 屯留县| 揭东县| 迁安市| 建瓯市| 济宁市| 滦平县| 莆田市| 上林县| 宁南县| 万山特区| 泸定县| 合川市| 会理县| 天峨县| 汶上县| 台州市|