男男野外做爰全过程69,国产精品999

領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2011年第32卷21期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

超高壓加工對天然椰子汁品質(zhì)的影響

內(nèi)容: 采用200～600MPa壓力對天然椰子汁處理10min，研究其理化性質(zhì)、營養(yǎng)品質(zhì)、抗氧化活性及感官品質(zhì)的變化情況。結(jié)果表明：經(jīng)高壓處理后椰子汁的可溶性固形物、pH值、總糖、總酸及總酚含量與空白樣相比無顯著差異(P＞0.05)；VC含量減少較顯著，保存率為87.9%～97.6%；氨基酸在500、600MPa處理后含量顯著增加(P＜0.05)；抗氧化活性在400MPa處理后顯著降低，600MPa處理后顯著增加(P＜0.05)。感官評定結(jié)果表明：400MPa超高壓處理10min的椰子汁與椰子原汁相比無明顯差異，

閱讀量: 157 發(fā)表時間: 2017-06-07
光皮木瓜汁體外抗氧化活性研究

內(nèi)容: 采用體外抗氧化實驗評價光皮木瓜汁的抗氧化活性，并對總酚和VC含量與抗氧化能力的相關性進行分析。結(jié)果顯示：光皮木瓜汁有較強的清除自由基能力，稀釋10倍的果汁清除ABTS+·、DPPH自由基、羥自由基(·OH)和超氧陰離子自由基(O2－·)的IC50分別為0.0043、0.021、0.22、0.39mL，且對DPPH自由基、ABTS+·的清除效果明顯高于O2－·和·OH，同時可顯著抑制Fe2+誘發(fā)的卵黃脂蛋白脂質(zhì)過氧化，具有較高的還原能力。光皮木瓜汁清除DPPH自由基、ABTS+·和抑制卵黃脂蛋白脂質(zhì)過氧化的

閱讀量: 146 發(fā)表時間: 2017-06-07
蜂王漿凍干粉體外抗氧化作用

內(nèi)容: 對青海、陜西、安徽和浙江產(chǎn)油菜蜂王漿的凍干粉中水溶性蛋白、總酚和10-羥基-2-葵烯酸(10-HDA)含量進行測定，并通過DPPH法和FRAP法評價蜂王漿凍干粉的抗氧化活性。結(jié)果表明：不同產(chǎn)地油菜蜂王漿的凍干粉中總酚含量無顯著性差異，但青海產(chǎn)油菜蜂王漿的凍干粉中水溶性蛋白含量最高(190.32mg/g)，10-HDA含量最高的為陜西產(chǎn)油菜蜂王漿的凍干粉(4.28%)；不同產(chǎn)地油菜蜂王漿的凍干粉均具有良好的DPPH自由基清除能力和總抗氧化能力，且樣品的總抗氧化能力與其所含有的水溶性蛋白(r＝0.88)和總酚

閱讀量: 149 發(fā)表時間: 2017-06-07
兩種石耳中多糖的提取與分離純化及單糖組成分析

內(nèi)容: 目的：對網(wǎng)脊石耳(Umbilicaria decussate(Vill.)Zahlbr.)和淡膚根石耳(Umbilicaria virginis Schaer.)多糖中的單糖組成進行研究。方法：兩種石耳經(jīng)水提、醇沉、冷凍干燥得水溶性多糖，經(jīng)DEAE-52離子交換層析柱和Sephadex G-150凝膠柱進行分離純化得純化多糖。氣相色譜分析所得多糖的單糖組成。結(jié)果：淡膚根石耳精制多糖的單糖組為甘露糖、葡萄糖、半乳糖，其含量之比為16.00:50.96:6.17、淡膚根石耳純化多糖的單糖組成為甘露糖、葡萄糖、

閱讀量: 134 發(fā)表時間: 2017-06-07
不同品種蘋果化學成分及抗氧化活性比較

內(nèi)容: 測定13種蘋果的L-抗壞血酸、可溶性糖、滴定酸和總酚含量及pH值，比較13種蘋果的抗氧化活性，包括還原力、脂質(zhì)過氧化抑制率、·OH和DPPH自由基清除率，并依據(jù)化學成分對13種蘋果進行聚類分析。結(jié)果表明，13種蘋果的化學成分及抗氧化活性有差異，其中以新紅星、藤牧1號和延光的抗氧化活性最強，而秦冠、粉紅女士和紅富士的抗氧化活性最小。蘋果中的總酚含量與抗氧化活性之間顯著正相關，兩者均受基因型影響。聚類結(jié)果顯示，美國八號、太平洋紅玫瑰為抗壞血酸含量最高的一類，可溶性糖含量較高的喬納金、太平洋紅玫瑰、粉紅女士、秦

閱讀量: 141 發(fā)表時間: 2017-06-07
褐蘑菇水溶性多糖分級組分抗氧化性能

內(nèi)容: 采用水提醇沉法提取并精制褐蘑菇多糖(WPPA)，用體積分數(shù)60%、70%和80%乙醇分級醇沉分離得3種粗多糖WPPA60、WPPA70和WPPA80；通過還原力、清除超氧陰離子自由基(O2－·)、清除羥自由基(·OH)和抑制H2O2誘導紅細胞氧化溶血實驗評價3種褐蘑菇多糖體外抗氧化能力。結(jié)果表明：WPPA60、WPPA70和WPPA80具有較強的還原能力，對O2－·和·OH具有較強的清除作用；對H2O2誘導紅細胞氧化溶血及MDA生成有很強的抑制作用；抗氧化能力從強到弱依次是WPPA70＞W(wǎng)PPA80＞W(wǎng)P

閱讀量: 129 發(fā)表時間: 2017-06-07
不同地域油菜蜂花粉抗氧化活性比較研究

內(nèi)容: 為研究不同產(chǎn)地油菜蜂花粉的抗氧化活性，本實驗以青海、湖北、陜西、安徽、新疆、四川、福建7個油菜主產(chǎn)區(qū)的油菜蜂花粉為研究對象，測定其乙醇提取物的總酚含量、總黃酮含量、還原力和對DPPH自由基清除率，結(jié)果表明，新疆與湖北油菜蜂花粉提取物的抗氧化活性顯著高于青海、陜西、福建、四川、安徽(P＜0.05)，安徽油菜蜂花粉提取物的抗氧化活性顯著低于其他產(chǎn)地(P＜0.05)。

閱讀量: 124 發(fā)表時間: 2017-06-07
平貝母多糖的分離純化及抗氧化活性研究

內(nèi)容: 采用乙醇沉淀、DEAE-纖維素離子交換層析和Sepharose CL-6B凝膠過濾層析法，從平貝母(Fritillaria ussuriensis Maxim)水提取液中分離純化得到水溶性多糖，命名為FUP-1。通過紅外光譜和高效液相色譜對其結(jié)構(gòu)和單糖組成進行初步分析，分子篩層析法測定其分子質(zhì)量。結(jié)果表明，F(xiàn)UP-1為均一組分的雜多糖，主要由木糖、葡萄糖和半乳糖組成，其物質(zhì)的量比為5:1:1，平均分子質(zhì)量為4.1×104D。體外抗氧化活性分析表明，F(xiàn)UP-1具有較強的清除羥自由基、超氧陰離子自由基和DPP

閱讀量: 120 發(fā)表時間: 2017-06-07
黑曲霉脂肪酶在反膠束體系中的光學特性及其催化合成己酸乙酯

內(nèi)容: 研究黑曲霉脂肪酶在反膠束體系中的紫外-可見吸收光譜和熒光光譜特性，并優(yōu)化黑曲霉脂肪酶在反膠束中催化合成己酸乙酯的反應條件，最后分離和鑒定產(chǎn)物。結(jié)果表明：在反膠束體系中黑曲霉脂肪酶的結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化，芳香族氨基酸暴露更多。黑曲霉脂肪酶催化合成己酸乙酯的反應條件為：在含有異辛烷-正己醇-水的體積比為60:4:1，十六烷基三甲基溴化銨(CTAB)添加量100mmol/L的反膠束體系中，脂肪酶質(zhì)量濃度為0.003g/L，己酸濃度為0.3mol/L，酸醇物質(zhì)的量比為1:0.9，反應溫度為35℃，搖床轉(zhuǎn)速為120r/m

閱讀量: 141 發(fā)表時間: 2017-06-07
丟糟添加量對機壓包包曲品質(zhì)的動態(tài)影響

內(nèi)容: 為優(yōu)化機壓包包曲中丟糟適宜的添加量，在其他條件不變的情況下，采用含丟糟質(zhì)量分數(shù)0、5%、7%、9%、11%機壓包包曲與純小麥機壓包包曲進行制曲對比實驗。結(jié)果表明：丟糟添加量對機壓包包曲培養(yǎng)過程中水分、酸度、糖化力、發(fā)酵力和主要微生物類群均有不同程度的影響，對新曲的感官品質(zhì)也有一定的影響；適宜的丟糟添加量有利于改善大曲品質(zhì)，其中含丟糟質(zhì)量分數(shù)9%的機壓包包曲品質(zhì)最優(yōu)。因此，在機壓包包曲中添加丟糟是可行的。

閱讀量: 118 發(fā)表時間: 2017-06-07

上一頁 1 ... 1 2 3 4 5 6 7 下一頁頁

選擇期刊

2011年第32卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

2011年第24期 2011年第23期 2011年第22期 2011年第21期 2011年第20期 2011年第19期 2011年第18期 2011年第17期 2011年第16期 2011年第15期 2011年第14期 2011年第13期 2011年第12期 2011年第11期 2011年第10期 2011年第09期 2011年第08期 2011年第07期 2011年第06期 2011年第05期 2011年第04期 2011年第03期 2011年第02期 2011年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權所有 @ 2023 中國食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號京ICP備14033398號-2

聯(lián)系我們

平陆县| 高唐县| 浙江省| 宁强县| 遵化市| 修水县| 江陵县| 阳江市| 梅州市| 定远县| 通辽市| 航空| 久治县| 南康市| 新宾| 黔西县| 丰都县| 广水市| 克东县| 吴堡县| 磐石市| 凤庆县| 田阳县| 岢岚县| 遂昌县| 郁南县| 合阳县| 襄樊市| 璧山县| 合江县| 宁蒗| 大宁县| 房产| 山西省| 西乌珠穆沁旗| 徐闻县| 崇阳县| 香河县| 交城县| 德令哈市| 新丰县|