5G影院天天5G天天爽,成熟妇人A片免费看网站,高中妺妺让我c了6次

領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2022年第43卷04期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

超高效液相色譜法測定特殊醫(yī)學用途嬰兒配方食品中的19 種游離氨基酸和牛磺酸

內(nèi)容: 建立超高效液相色譜法同時測定特殊醫(yī)學用途嬰兒配方食品中19 種游離氨基酸和牛磺酸的分析方法。樣品經(jīng)α-淀粉酶酶解，調(diào)pH值沉淀蛋白等雜質(zhì)凈化，采用6-氨基喹啉基-N-羥基-琥珀酰亞氨基甲酸酯為柱前衍生試劑，以甲酸-甲酸銨緩沖液（20 mmol/L，pH 2.25）為流動相A、甲酸-甲酸銨緩沖液（20 mmol/L，pH 3.00）為流動相B和乙腈為流動相C進行梯度洗脫，經(jīng)AccQ-Tag Ultra C18色譜柱分離后，二極管陣列檢測器檢測，外標法定量。結(jié)果表明，胱氨酸濃度在5～125 μmol/L之間，

閱讀量: 183 發(fā)表時間: 2022-03-23
不同品種蓮藕游離氨基酸多樣性分析

內(nèi)容: 以28 個不同品種蓮藕為研究對象，通過測定其游離氨基酸組成與含量，并采用相關性分析、主成分分析及聚類分析進行綜合評價，明確蓮藕游離氨基酸的含量、組成與呈味的品種多樣性。結(jié)果表明：蓮藕中含有17 種游離氨基酸，必需氨基酸、非必需氨基酸和總氨基酸平均含量分別為2.05、12.27 mg/g和14.33 mg/g。3 個主成分累計方差貢獻率為80.16%，較好地反映出蓮藕中氨基酸的綜合信息。綜合得分排列前5 位的品種為‘金華無籽藕’‘細卜’‘鄂蓮5號’‘武義白姆食用藕’和‘金華紅蓮’。聚類分析將28 個蓮藕品種

閱讀量: 199 發(fā)表時間: 2022-03-23
基于SAFE-GC-O-MS的‘雙紅’干紅葡萄酒關鍵香氣物質(zhì)分析

內(nèi)容: 利用液液萃取-溶劑輔助風味蒸發(fā)、氣相色譜-嗅聞-質(zhì)譜聯(lián)用和香氣活性值（odor activity values，OAV）聯(lián)合技術鑒定‘雙紅’（Vitis amurensis Shuanghong）干紅葡萄酒游離態(tài)和糖苷結(jié)合態(tài)關鍵香氣物質(zhì)。結(jié)果表明，‘雙紅’干紅葡萄酒游離態(tài)香氣物質(zhì)中有37 種物質(zhì)的氣味稀釋因子高于8，23 種物質(zhì)的OAV大于1。通過香氣重構(gòu)和感官定量描述性分析發(fā)現(xiàn)，‘雙紅’干紅葡萄酒原酒與采用42 種香氣物質(zhì)重構(gòu)酒樣在山楂味、煙熏味/動物味、脂肪味和煮蔬菜的香氣強度差異較小，而后者在生青味

閱讀量: 201 發(fā)表時間: 2022-03-23
全麥速凍油條復熱加工中風味與抗氧化特性

內(nèi)容: 利用電子鼻和頂空固相微萃取氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用檢測技術，分析不同復熱加工過程中全麥粉和全麥速凍油條揮發(fā)性成分及指紋圖譜變化，以及對其內(nèi)部多酚類化合物含量和抗氧化特性的影響。結(jié)果表明不同加工階段會產(chǎn)生不同的特征風味物質(zhì)。在速凍油條預炸和復熱的過程中，全麥粉中部分風味物質(zhì)消失。預炸后全麥油條的醛類物質(zhì)峰面積百分比高達50%以上，表明醛類物質(zhì)可能是油條的主要風味成分。在全麥速凍油條復熱過程中，復炸工藝產(chǎn)生最多種類的醛和雜環(huán)化合物；微波工藝中酸類和烴類化合物含量增加，蒸制過程中產(chǎn)生最高含量的醛類化合物，但多為不具風

閱讀量: 206 發(fā)表時間: 2022-03-23
鈍頂螺旋藻多糖的分離純化及組成分析

內(nèi)容: 目的：對鈍頂螺旋藻多糖進行提取、分離純化和熱降解，并對不同多糖組分的基本化學性質(zhì)和糖鏈的精細組成進行分析。方法：采用蛋白酶酶解、醇沉、陰離子交換色譜法和熱降解，從鈍頂螺旋藻中提取和分離純化出P0、P0.2、P0.4、P0.6、P0.8五種多糖組分及其熱降解產(chǎn)物。采用高效凝膠排阻色譜法、離子色譜法、1-苯基-3-甲基-5-吡唑啉酮柱前衍生-高效液相色譜法和親水液相色譜-高分辨傅里葉轉(zhuǎn)換質(zhì)譜（hydrophilic interaction liquid chromatography-Fourier trans

閱讀量: 199 發(fā)表時間: 2022-03-23
基于代謝組學的不同年份曬青紅茶化學成分分析

內(nèi)容: 為探究紅茶在貯藏過程中化學成分的變化規(guī)律，以貯藏時間為0、1、3 a和4 a的曬青紅茶為代表樣品，采用基于超高效液相色譜-四極桿軌道阱質(zhì)譜的代謝組學方法對其研究。結(jié)果表明，在不同年份曬青紅茶中共鑒定出82 種化合物，包括兒茶素類6 種、二聚兒茶素類9 種、氨基酸類5 種、生物堿類8 種、酚酸類8 種、有機酸類3 種、香氣糖苷類2 種、N-乙基-2-吡咯烷酮取代的兒茶素（N-ethyl-2-pyrrolidinone-substituted flavan-3-ols，EPSF）類6 種、黃酮糖苷類20 種、

閱讀量: 213 發(fā)表時間: 2022-03-23
QuEChERS技術結(jié)合超高效液相-串聯(lián)質(zhì)譜同時測定薄皮甜瓜中7 種葫蘆素

內(nèi)容: 采用改良的QuEChERS方法，建立同時測定甜瓜中7 種葫蘆素的超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜檢測方法。樣品用乙腈提取，離心后取1 mL上清液經(jīng)50 mg乙二胺-N-丙基硅烷和50 mg十八烷基硅烷凈化，使用XBridge C18色譜柱分離，以乙腈和0.1%甲酸加5 mmol/L乙酸銨溶液為流動相進行梯度洗脫，采用電噴霧離子源電離，正/負離子快速切換多反應監(jiān)測模式進行分析。在此條件下，7 種葫蘆素在16 min內(nèi)得到較好分離，在0.1～1 500 μg/L質(zhì)量濃度范圍內(nèi)線性關系良好，相關系數(shù)均大于0.99；進行

閱讀量: 214 發(fā)表時間: 2022-03-23
凍藏條件對人乳脂質(zhì)及揮發(fā)性風味物質(zhì)的影響

內(nèi)容: 以新鮮人乳為對照（0 d），設置－18、－60 ℃和－60 ℃快速冷凍（－60 ℃（Q））3 種凍藏條件分別凍藏60 d與180 d，通過測定脂質(zhì)含量、非酯化脂肪酸（non-esterified fatty acids，NEFA）含量、脂質(zhì)過氧化物（lipid peroxide，LPO）含量、脂肪酸組成、乳脂肪球微觀結(jié)構(gòu)及揮發(fā)性風味物質(zhì)為指標，考察凍藏溫度和時間對人乳脂質(zhì)及揮發(fā)性風味成分的影響。結(jié)果表明：－18 ℃凍藏60 d和180 d后，脂質(zhì)含量顯著下降，NEFA及LPO含量持續(xù)顯著上升，不飽和脂肪酸

閱讀量: 184 發(fā)表時間: 2022-03-23
基于電子舌檢測快速判別不同物種畜禽骨蛋白肽

內(nèi)容: 目的：為深入了解畜禽骨蛋白肽的滋味特征及其差異，探究電子舌快速判別鑒定不同物種畜禽骨蛋白肽的可行性。方法：取牦牛骨蛋白肽（yak bone peptides，YBPs）、黃牛骨蛋白肽（bovine bone peptides，BBPs）、豬骨蛋白肽（pig bone peptides，PBPs）、雞骨蛋白肽（chicken bone peptides，CBPs）各4 份，共16 份畜禽骨蛋白肽樣本，首先分析畜禽骨蛋白肽的基本營養(yǎng)組分及氨基酸組成，明確滋味特征差異的物質(zhì)基礎，其次利用電子舌檢測結(jié)合多元統(tǒng)計分

閱讀量: 191 發(fā)表時間: 2022-03-23
馬氏珍珠貝肉蛋白水解特征及其ACE抑制肽的篩選

內(nèi)容: 為探索馬氏珍珠貝肉的水解規(guī)律及快速鑒定血管緊張素轉(zhuǎn)化酶（angiotensin-converting enzyme，ACE）抑制活性肽，本研究以不同時間（2、4、6、8、10 h）的酶解物為對象，采用三羥甲基甘氨酸-十二烷基硫酸鈉-聚丙烯酰胺凝膠電泳、分子質(zhì)量分布、反相高效液相色譜（reversed-phase high performance liquid chromatography，RP-HPLC）表征其水解規(guī)律。另外，對10 h酶解物進行初步分離純化，鑒定高活性組分中的肽序列，并采用分子對接的方法

閱讀量: 198 發(fā)表時間: 2022-03-23

上一頁 1 2 3 4 5 下一頁頁

選擇期刊

2022年第43卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

2022年第24期 2022年第23期 2022年第22期 2022年第21期 2022年第20期 2022年第19期 2022年第18期 2022年第17期 2022年第16期 2022年第15期 2022年第14期 2022年第13期 2022年第12期 2022年第11期 2022年第10期 2022年第09期 2022年第08期 2022年第07期 2022年第06期 2022年第05期 2022年第04期 2022年第03期 2022年第02期 2022年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權所有 @ 2023 中國食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號京ICP備14033398號-2

聯(lián)系我們

建阳市| 湘潭县| 喜德县| 易门县| 梅州市| 禹城市| 泾阳县| 多伦县| 嘉义市| 岚皋县| 博湖县| 宿州市| 长阳| 武城县| 萍乡市| 郯城县| 赤水市| 长顺县| 新龙县| 禹州市| 东阿县| 托克逊县| 峨眉山市| 柘城县| 沛县| 旅游| 隆安县| 扬中市| 乌兰县| 南乐县| 太仆寺旗| 福州市| 华亭县| 汤阴县| 迁安市| 封丘县| 阿勒泰市| 浙江省| 伊宁市| 扬州市| 梓潼县|